Zdrowie Zalety olej kokosowy

Od wielu lat naukowcy ostrzegają konsumentów o zagrożeniach związanych z kokosa i jeden z jego najbardziej popularnych produktów ubocznych , olej kokosowy . Oba są bardzo wysokie w tłuszcze nasycone . Oparte tylko na etykiecie żywienia , wydaje się, jesteś ryzykując śmierć z każdym kęsem . Spójrz poza numerami , jednak, ponieważ kokosy i olej kokosowy są rzeczywiście bardzo zdrowe . Od jego odporności cieplnej do jego właściwości przeciwgrzybicze , olej kokosowy ma tak wiele korzystnych cech , jak oliwa z oliwek . Zawartość tłuszczu

Kokos nie wygląda zbyt ładna na etykiecie żywienia ---filiżankę posiekanego mięsa kokosowego ma 283 kalorii, 27 g tłuszczu i 24 g tłuszczów nasyconych . Łyżka oleju kokosowego ma 118 kalorii , 14 g tłuszczu i 12 g tłuszczów nasyconych . Chociażogólna zasada zdrowego trybu życia jestmniej tłuszczów nasyconych ,lepiej , olej kokosowy zawiera bardzo specyficzny rodzaj tłuszczów nasyconych : krótko-i średnioterminowych , rozgałęzione kwasy tłuszczowe . Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie McGill w Quebec, Kanada , to są dobre tłuszcze nasycone , które mogą utrzymywać ściany komórkowe silny i zwiększenie funkcji metabolicznych . Ciało traktuje te szczególne węglowodany i tłuszcze , jak szybko wykorzystać je na energię .
Przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze Korzyści

Dwa kwasy tłuszczowe w oleju kokosowym to kwas laurynowy i kwas kaprynowy . Według biochemika Mary Enig , te kwasy tłuszczowe przekształcić w monolaurin monoglicerydy i monokapryny . Według badań 2007 , opublikowanym w " Journal of Medicinal Food " Te monoglicerydy rzeczywiście walczyć chorobotwórczych bakterii, drożdży i grzybów . Są one również przeciwwirusową i przeciwpierwotniakowe i zniszczy lipidów powlekane wirusów. Ze względu na jej wpływ na lipidy , olej kokosowy może potencjalnie wzmocnić układ odpornościowy . Imperium Zdrowe Zalety gotowania

Olej kokosowy jest również przydatna w gotowaniu . Tłuszczów nasyconych w oleju kokosowym zapobiega łatwo utleniających . Utlenianie powoduje nawet zdrowe oleje, takie jak olej z oliwek , niezdrowe ze względu na tworzenie wolnych rodników, które są rakotwórcze . Olej kokosowy może wytrzymać wysokie temperatury , co czyni go doskonałym olej do wysokiej temperatury mieszać -frytki i piekący . Imperium