Warzywa bogate w Omega-3
struktura podwójnego wiązania kwasów omega - 3 ' sprawia, żepodstawowym narzędziem do budowania ścian komórkowych i rozwój tkanki mózgowej . Ponieważorganizm nie może produkować omega-3 w postaci własnej, muszą zostać pobrane poprzez żywność . Najłatwiej przyswajalne formy omega-3 znajdują się w tłustych rybach , takich jak łosoś i tuńczyk , ale diety wegetariańskie bogate w niektórych rodzajów warzyw , orzechów i olejów mogą zapewnić pełną gamę niezbędnych kwasów omega-3 . Zielonych liściastych
zielone warzywa liściaste , takie jak szpinak , sałata, i Boćwina sądobrym źródłem pewnych aspektach omega-3 , a także kwasy foliowego i witaminy C i K.American Cancer społeczeństwo ostrzega, że Nadmierne może zmniejszyć wartość odżywczą warzyw zielono liściastych . Boćwina i dojrzałe szpinak należy parzona lub smażona , a sałaty i szpinaku baby są najlepiej podawać na surowo.
Warzywa kapustne
Cruciferae duża rodzina roślin , czasami zwana równieżkapustą lub rodzina musztarda , zdefiniowane przez ich zastępców , liści i jednolite struktury cztery płatek kwiatu . Cruciferae jadalne są bardzo zróżnicowane pod względem wyglądu , jak i obejmują różnorodne warzywa , jak rzepa , brokuły , brukselka, izielone warzywa kapusta i kapusta . Większość Cruciferae powinny być gotowane , żywność i niektórzy naukowcy twierdzą , że osoby z diety bogatej w surowym Cruciferae powinny rozważyć suplementacja jodu. Imperium Winter Squash
Według US News and World Report , dyni sądoskonałym źródłem kwasów omega -3 kwasy tłuszczowe . Te northern warzywa można wytwarzać podobnie jak ziemniaki , oraz są doskonałe jako puree dodatek w zapiekanek lub polewa na makaron. University of Maryland Medical Center zaleca, prażone nasiona dyni i squasha jako źródło kwasów omega-3 .
Zbiory Orzechy i oleje
Według Vegetarian Society , rysunek własnej osoby cały spożycie omega-3 kwasów tłuszczowych pochodzenia roślinnego powinny rozważyć uzupełnienie ich diety z nasion , takich jak orzechy włoskie, olej rzepakowy i lnu . Orzechy włoskie są spożywane na surowo , a powszechnie stosowane jako polewa do sałatek i wypieków . Siemię lniane musi być zgnieciony przed jedzeniem i może być traktowane przez owsianki lub jogurtu . Orzech , rzepakowy i olej lniany zrobić aromatyczne dodatek do sałatek . Imperium
