tłuszczu i Analiza oleju

Analizując tłuszcze i oleje , ważne jest, aby zrozumieć różnicę między różnymi rodzajami tłuszczów i olejów , które zawierają te tłuszcze . Cztery główne rodzaje tłuszczów wielonienasyconych , mononienasycony , nasycony i trans . Tłuszcze wielonienasycone tłuszcze

wielonienasycone są uważane za jeden z dwóch rodzajów "dobrych" tłuszczów , gdyż mogą one obniżyć poziom cholesterolu LDL . Oleje najwyższe w wielonienasyconych kwasów tłuszczowych obejmują szafranowy, słonecznika , kukurydzy i soi .
Zbiory jednonienasycone kwasy tłuszczowe

Tłuszcze jednonienasycone sąinnego rodzaju "dobrych" tłuszczów , a także pomoc obniżyć poziom cholesterolu LDL we krwi . Oleje najwyższe w jednonienasycone kwasy tłuszczowe należą oliwek i rzepaku .

Tłuszcze nasycone

Dietetycy wzgląd tłuszcze nasycone sąrodzajem "złego" tłuszczu, który może podnieść poziom cholesterolu LDL poziomach. Oleje , które są bogate w tłuszcze nasycone m.in. kokosowy i olej palmowy . Oleje , które zawierają niewiele tłuszczów nasyconych zawierają rzepakowy , słonecznikowy, sojowy i oliwę .
Zbiory tłuszcze trans

Tłuszcze trans sąnajgorszym rodzajem tłuszczu , ponieważ mogą podnosić poziom cholesterolu LDL i niższe HDL (czyli " dobry " cholesterol) . Pokarmy bogate w tłuszcze trans zawierają tłuszcz roślinny i handlowych wypieki , które zawierają częściowo utwardzony olej roślinny .
Zbiory Porady do jedzenia najzdrowszych pości

najzdrowszych tłuszczów , które pochodzą z olejów zawierają najbardziej jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze , w tym oliwa z oliwek , olej rzepakowy i olej szafranowy . Inne pokarmy , które zawierają dobre tłuszcze m.in. awokado , orzechów i ryb , takich jak łosoś . Imperium