Wartość odżywcza ignamy
Czym są często nazywane " yam " w USA są naprawdę pomarańczowym miąższu słodkie ziemniaki . Jasnożółty , bataty skrobię międzynarodowo i są dostępne w specjalistycznych rynkach w USAbardziej miękkie , słodsze yam , alternatywnie zwane" słodkie ziemniaki ", pojawia się na stołach wypoczynkowych głuchy pod lepkich koce z marshmallows i brązowego cukru . Afrykańscy niewolnicy w USA pierwsi nazywają te słodkie ziemniaki " nyami " lub " przędze " , ponieważ te bulwy wyglądały jak żółte miąższu , skrobię yam rodzimych do Afryki . Co do nich zadzwonić , świeże gotowane bataty zrobić pożywne danie. Kalorie
Jedna filiżanka świeżych gotowanych yam ma 244 kalorii , z czego 227 pochodzą z węglowodanów złożonych , 12.5 pochodzą z białka, 4 z cukru, 1 pochodzi z tłuszczu , głównie wielonienasyconych . Jedna szklanka puszkach yam , pakowane w syropie , zawiera 241 kalorii , z czego 102 kalorii pochodzących z cukru .
Węglowodany
1 szklanka porcja świeżych gotowanych yam zawiera 58 g węglowodanów , w tym 1 gram jest cukier i 8,2 grama jest błonnik pokarmowy . Puszkach w syropie , jedna filiżanka gotowanych yam zawiera około 55 gramów węglowodanów , z których jest 25 gramów cukru ,równowartość 5 łyżeczek cukru rafinowanego . USDA zaleca dorośli następujące 2.000 kalorii codziennej diecie ograniczyć spożycie cukru rafinowanego do nie więcej niż 40 gramów , czyli równowartość 10 łyżeczek cukru . Świeże gotowane bataty sąlepszą alternatywą dla tych, zaniepokojony ich poziom cukru we krwi .
Bogate w witaminy
Świeże ugotowane bataty sąbogatym źródłem witamina C i1 szklanka porcja dostarcza prawie 20 procent dziennego zalecanego spożycia . Bataty również są bogate w wapń , zapewniając 33 procent dziennej diety w części puchar -size.
Fiber
Dietetycy zalecajądorosłych po 2000 codziennej diecie powinny dążyć do spożywania co najmniej 25 gramów błonnika dziennie. Jedna porcja świeżych gotowanych yam zapewnia ponad 8 gramów błonnika .
Sodu
świeże gotowane słodkie ziemniaki są prawie sodu , zawierający mniej niż 1 procent zalecane dzienne spożycie . Pakowane w puszkach bataty syropu zawiera potrójną ilość sodu w jednej filiżance porcji. Imperium
