Co to jest molibdenu w żywności ?

Molibden jestniezbędnym minerałem w organizmie potrzebne w bardzo małych ilościach . Chociaż często pomijany , to mineralny występuje w śladowych ilościach w wielu codziennych produktów spożywczych . W rzeczywistości , molibden występuje w tak szerokiej gamy produktów, które większość ludzi nie trzeba wprowadzać żadnych modyfikacji diety w celu uzyskania zalecanej dawki . Znaczenie

Molibden jestkluczowym elementem wielu enzymów niezbędnych w organizmie człowieka. Jest to związane z tworzeniem się kwasu moczowego w surowicy i pozwala się wykorzystać korpus żelazka . Pomaga to w przekroju zawierających siarkę aminokwasów. Pomaga to również regulację metabolizmu miedzi , magnezu i wapnia. Molibden jest przechowywany głównie w wątrobie, nerkach i nadnerczach , ale stwierdzono, że w różnych stężeniach w tkankach w organizmie . Całkowita ilość molibdenu przechowywane w organizmie człowieka wynosi około 9 mg .
Zbiory spożywcze Źródła

Większość roślin , które rosną nad ziemią są dobrym źródłem molibdenu . Najbogatszym źródłem są rośliny strączkowe , w tym fasoli, grochu , soczewicy i soi . Orzechy, warzywa liściaste , jak i ziarna owsa , pszenicy i ryżu , a także zawierają pokaźne ilości minerału . Ilość molibdenu w roślinach różnią się w zależności od zawartości składników mineralnych w glebę, w której jest uprawiana . Źródeł zwierzęcych molibdenu m.in. wątroby , jajka i mleko. Imperium Niedobór

zaleca US dzienna dieta molibdenu dla dorosłych wynosi 45 mikrogramów na dzień . Niedobór molibdenu jest rzadkie u ludzi, którzy jedzą zrównoważonej diety . Niedobór zazwyczaj widać tylko u pacjentów dożylnego karmienia lub w połączeniu z kilkoma zaburzeń genetycznych , które uniemożliwiają wchłanianie minerałów . Objawy niedoboru : anemia , szybkie bicie serca , zmęczenie, zawroty głowy i siarczyn wrażliwość .
Zbiory Teorie /Spekulacje

Niektórzy badacze uważają , że molibdenu w żywności może chronić przed niektórymi formami raka . W numerze Archives of Environmental Health września 1995 r.,badania przeprowadzone przez dr Michał Nakadaira stwierdzili, że śmiertelność z rakiem odbytnicy, przełyku i były najwyższe w regionach, w których gleba molibdenu stężenia są niskie. Istnieje teoria, że molibdenu w glebie utrzymuje rośliny z produkcji związków zwanych nitrozoaminy , znanego czynnika rakotwórczego . Potrzebne są dalsze badania w celu ustalenia, czydieta bogata w molibden odgrywa rolę w profilaktyce raka .
Ostrzeżenie

toksyczności molibdenu jest stosunkowo niski . Dawki powyżej 10 mg dziennie, może prowadzić do dny , objawy grypopodobne , takie jak obrzęk stawów , ze względu na zwiększone wytwarzanie kwasu moczowego . Może też utrudniać zdolność organizmu do wchłaniania miedzi . Trudno jest osiągnąć poziom szkodliwych molibdenu przez samą dietą . Większość przypadków zatrucia wynikają z nadmiernego spożycia suplementów molibdenu . Osoby , które spożywają diety bogate w rośliny strączkowe i ziarna mogą chcieć uniknąć suplementy i multiwitaminy zawierające molibden . Imperium