Jakie są niebezpieczeństwa chlorku wapnia jako dodatek do żywności ?

Chlorek wapnia mogą być przetwarzane zarówno jako soli lub roztworu , ale najczęściej dodaje się do żywności w postaci soli , w celu nadania mu pewne cechy. Chlorek wapnia jest dozwolony jako dodatek do żywności , zgodnie z międzynarodowymi wytycznymi , ale w czystej postacisubstancja ma wiele niebezpieczeństw związanych z ekspozycji , i nie wiadomo, czy długotrwałe narażenie na niewielkie ilości soli produkować te same reakcje. Definicja

chlorek wapniowy , znany również jako dichlorek wapnia ma wzór chemiczny CaCl2 i typowo wytwarzany albo jako substancji ziarnistej lub pyłu w postaci soli . Wapń jestistotnym elementem , aciało ludzkie wymaga pewnej ilości wapnia , aby utrzymywać konstrukcję szkieletową . Problem jestpo stronie chlorek związku , który może powodować podrażnienie i inne problemy .
Zbiory Foods

US Food and Drug Administration ( FDA) wymienione chlorek wapnia jako środek ujędrniający . Oznacza to, żesubstancja nie dodaje smaku i ochrony produktów spożywczych przed szkodnikami , lecz zachowuje kruchość i twardość . Producenci stosują substancję owoców i warzyw , aby dać im zdrowsze, świeższy wygląd, gdy są one sprzedawane. Standardy ogólne Dodatków do Żywności ( GSFA ) ,organizacja, która działa z Unii Europejskiej do tworzenia norm żywnościowych , pozwala równieżsubstancja do stosowania w większości produktów mlecznych.

Jelitowe Niebezpieczeństwa

Według JT Baker ,firmy chemiczne , w skoncentrowanych ilościach , chlorek wapnia może powodować problemy z trawieniem i podrażnienia jelit , co prowadzi do bólu i wymiotów . Producenci starają się utrzymać ilości chlorku wapnia są używane w produktach spożywczych minimalne, ale te z newralgicznych systemów trawiennych mogą nadal mieć wpływ w zależności od ekspozycji .
Zbiory hydrolizy Niebezpieczeństwa

w przypadku chlorku wapnia miesza się z wodą reaguje w procesie znanym jako hydrolizy wymianę węgla z wodą, tworząc , jako produktu ubocznego , dużych ilości ciepła. W stężonych formach , chlorek wapnia może nawet powodować oparzenia wilgotną skórę lub do płuc i błon śluzowych. Oczy są również wrażliwe i mogą zostać uszkodzone w wyniku reakcji chlorku wapnia. Od ilości chlorku wapnia są małe w większości produktów spożywczych , jest mało prawdopodobne, że ta reakcja będzie widoczne z produktu końcowego, lecz nie stanowi on zagrożenie dla pracowników w zakładach przetwórstwa , w których dodaje sięchlorek wapnia.

metale

wapniowe sole chlorkowe wydają się zawierać niewielką ilość metali , zwłaszcza aluminium. Z biegiem czasu te metale mogą mieć toksyczny wpływ na organizm , zwłaszcza na ciałach dzieci z nierozwiniętych nerek lub kobiet w ciąży . Te toksyczne materiały można zbudować i spowodować problemy z nerek i zagadnień pokrewnych . Jest torzadki ryzyko , gdy chlorek wapnia jest stosowany jako dodatek do żywności , ale może występować, gdy chlorek wapnia jest obecny w dużych ilościach , na przykład , gdy stosowany jest w instalacjach do przetwarzania lub jako dodatek do stanu medycznego . Łódź