Źródło polifenoli

Polifenole są substancje chemiczne pochodzące z roślin , które mogą mieć zdolność do ochrony organizmu przed niektórymi problemami zdrowotnymi . Oni również mogą odwrócić pewne oznaki starzenia . Polifenole przejąć rolę przeciwutleniaczy , działających w charakterze opiekuna przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki . Polifenole mogą również wyłączyć substancje , które powodują wzrost raka . Polifenole , które chronią organizm mają wiele źródeł . Klasyfikacja

Polifenole dzielą się na dwie grupy, nie- flawonoidów i flawonoidów . Nie- flawonoidy mają kwasy elagowy ( skondensowany pierścień polifenoli cztery ) znaleziono w truskawki, jagody i maliny . Flawonoidy, antocyjany , składa się z katechin , flawanonów , flawony i izoflawonów .
Zbiory katechiny

katechiny są odizolowane od Camellia sinensis roślin, substancji krystalicznej. Katechiny są herbaty i wina , aniewielka ilość znajduje się w czekoladzie i winogron . Herbaty zawierające polifenole zebrać rodniki tlenu i azotu. Ten proces zapobiega uszkodzeniom powstającym w organizmie przez wolne rodniki w atmosferze. Zielona herbata zawiera wysokiej źródeł polifenoli , że wszystkie herbaty zawierają niektóre polifenole . To chroni błony komórek tłuszczowych , białek i DNA . Rzeczywista wartość polifenoli w herbacie nie jest jeszcze znana .

Antocyjany i flawony

Antocyjany są rozpuszczalnymi w wodzie pigmenty z kwiatów skali koloru od czerwonego do fioletowy . Flawony sąbezbarwną krystaliczną substancję znaleziono w aromatycznych liściach . Polifenole źródła zawierające antocyjany i flawony są w owocach , takich jak jabłka, kiwi , gruszki , śliwki , morele , brzoskwinie, wiśnie, pomidory cherry . Również znajdują się w warzywach takich jak kapusta czerwona , żółta , cebula, por , brokuły, karczochy seler , pietruszka i kapusta .
Zbiory flawanonów

flawanonów sąbezbarwny krystaliczny keton się w różnych roślinach. Źródła zawierające polifenole flawanonów znajdują się w owocach cytrusowych takich jak pomarańcze, cytryny, limonki i grejpfruta . Soki z tych owoców cytrusowych również uzyskując dobre źródło polifenoli .
Izoflawony

Isoflavone to rodzaj roślin estrogenu zwane fitoestrogeny . Izoflawony występują głównie w soi . Źródło polifenoli zawierających isaflavones m.in. mleko sojowe , mąkę sojową , tofu, miso i gotowane soi . Inne produkty zawierające soję , takich jak bary soi , są równieżdobrym źródłem polifenoli .
Inne źródła polifenoli

Inne źródła polifenoli są białe , pszenica i kukurydza mąka ryżowa . Fasola białe lub zielone i rośliny strączkowe są również dobrym źródłem polifenoli . Imperium