Inspekcja Znakowanie wytyczne USDA

klienci spożywcze rzeźnik licznik odwiedzin lub wybierając pakiet mielonki mogą zauważyć pewne ślady na mięsie lub pakietu . Znaki te zapewniają nabywcyprodukt został poddany inspekcji i uznane za bezpieczne do spożycia . Wymagania

W Stanach Zjednoczonych, wszystkich sztuk bydła , drobiu, trzody chlewnej , owiec, kóz , koni i mułów produktów mięsnych musi być kontrolowany w celu zapewnienia bezpieczeństwa . Bezpieczeństwa Żywności i Inspekcji ( FSIS ) ramię Amerykański Departament Rolnictwa (USDA) przegrywa inspekcji . W niektórych krajach , inspekcje mięsa są przeprowadzane przez agencje państwowe nadzorowane przez USDA .
Zbiory procesowe

Inspektorzy sprawdzić zwierząt przed ubojem mięsa jakichkolwiek oznak choroby . Po uboju ,proces produkcji jest ściśle badane mięso dla oznak niehigienicznych praktyk lub potencjalnego zanieczyszczenia . Imperium Wykonania specjalne

Inspektorzy ocenić czystość zakładu przetwórczego przed czele bada wszystkie zwierzęta do uboju . Wszystkie chore zwierzęta są natychmiast poddawane kwarantannie i uznane za nienadające się do wejścia na dostawy żywności . Po inspekcji , inspektorzy sprawdzić narządów do objawów choroby .
Znaczenie

znaki wykonane z barwników spożywczych klasy są wybite na mięso po uboju . Surowe mięso , surowe i przetworzone mięso drobiowe , takie jak hot-dogi lub mięsa obiadowe opatrzone unikalne znaki kontrolne . Znaki kontrolne podać konkretny zakład, w którym każdy produkt pochodzi .
Zbiory skarpy

znaki Grupie na produktach mięsnych , takich jak prime lub wyboru nie powinny być mylone ze znakami kontroli . W przeciwieństwie do obowiązkowych kontroli , klasyfikacja jest dobrowolne i informuje konsumentów o jakości mięsa nabywają. Stopnie uwzględniać wiek zwierzęcia i ilości marmurkowe między innymi. Imperium