Jak żywność, którą jemy, pomaga napędzać zmiany klimatyczne
- Metan (CH4) :Metan jest silnym gazem cieplarnianym, który jest 25 razy skuteczniejszy w zatrzymywaniu ciepła niż dwutlenek węgla. Jest emitowany głównie przez zwierzęta gospodarskie, takie jak bydło, owce i kozy, podczas procesu fermentacji jelitowej, która jest naturalnym rozkładem pokarmu w układzie pokarmowym tych zwierząt.
- Podtlenek azotu (N2O) :Podtlenek azotu to kolejny silny gaz cieplarniany, około 298 razy skuteczniejszy niż dwutlenek węgla. Jest emitowany w wyniku stosowania syntetycznych nawozów azotowych, które są powszechnie stosowane w produkcji roślinnej. Nawozy azotowe reagują z bakteriami znajdującymi się w glebie, tworząc podtlenek azotu, który jest uwalniany do atmosfery.
- Wylesianie :Wycinka lasów na potrzeby rolnictwa, zwłaszcza pod uprawy takie jak soja i olej palmowy, przyczynia się do wylesiania. Lasy działają jak pochłaniacze dwutlenku węgla, pochłaniając i przechowując dwutlenek węgla z atmosfery. Wylesianie zmniejsza liczbę drzew mogących pochłaniać dwutlenek węgla, co prowadzi do zwiększenia poziomu gazów cieplarnianych.
- Transport i chłodnictwo :Transport i chłodzenie produktów spożywczych wymagają znacznych ilości energii, która często opiera się na spalaniu paliw kopalnych. Przyczynia się to do emisji gazów cieplarnianych w całym łańcuchu dostaw żywności.
Aby złagodzić wpływ produkcji żywności na zmiany klimatyczne, można przyjąć kilka strategii, w tym:
- Ograniczenie spożycia mięsa :Ograniczenie spożycia czerwonego mięsa i przejście na dietę bardziej roślinną może znacząco zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych pochodzących od zwierząt gospodarskich.
- Poprawa zarządzania nawozami :Przyjęcie skutecznych praktyk zarządzania nawozami, takich jak stosowanie właściwej ilości nawozu we właściwym czasie, może zmniejszyć emisję podtlenku azotu.
- Promowanie zrównoważonego rolnictwa :Wspieranie zrównoważonych praktyk rolniczych, które minimalizują wykorzystanie środków syntetycznych, chronią zdrowie gleby i ograniczają wylesianie, mogą przyczynić się do łagodzenia zmiany klimatu.
- Redukcja marnowania żywności :Ograniczanie marnowania żywności w całym łańcuchu dostaw i promowanie kompostowania może pomóc w ograniczeniu emisji metanu ze składowisk.
- Wspieranie energii odnawialnej :Przejście na odnawialne źródła energii w produkcji i transporcie żywności może obniżyć emisję gazów cieplarnianych.
Dokonując świadomych wyborów dotyczących żywności, którą spożywamy i wspierając zrównoważone praktyki rolnicze, możemy pomóc zmniejszyć wpływ systemu żywnościowego na zmianę klimatu i przejść w kierunku bardziej zrównoważonego i odpornego systemu żywnościowego.
