10 rodzajów produktów , które używają Kukurydza

Kukurydza jest numerem jeden w Ameryce upraw polowych. Stany Zjednoczone są największym na świecie producentem kukurydzy . Krajowych upraw kukurydzy jestskładnik bazowy do wielu produktów spożywczych , w tym przekąski i zbóż . Ziarna kukurydzy dostarcza surowiec do wielu produktów spożywczych, takich jak dodatki i substancje słodzące . Syrop kukurydziany

syrop kukurydziany lub syrop glukozowy , syrop jedzenie jestprodukowane z mąki kukurydzianej przetwarzane . Składa się ona głównie z rozpuszczonej cukru glukozy , zwaną również dekstrozą . Maltoza i oligosacharydy ,złożoną z cukru roślinnego , są inne składniki . Syrop kukurydziany jest stosowany w celu zmiękczenia jedzenie i hamują krystalizację cukru . Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy jest słodsze od enzymatycznej konwersji glukozy do fruktozy. Jest używana jako słodzik w szerokim zakresie przetworzonej żywności i napojów . Złoty syrop lub melasa , jest to mieszanka syropu kukurydzianego i melasy .
Skrobia kukurydziana

Skrobia kukurydziana jestbiały, puszysty produkt spożywczy dodawany do żywności jako środek zagęszczający środek . Wykonana jest z bielma nasion lub części embrionalnego , jądra kukurydzy . Struktura cząsteczkowa pozwala na skrobi kukurydzianej jest do wiązania się z innych rodzajów skrobi , powodując grubszych sosów , zup i sosów. Proszek do pieczenia jest wykonany przez połączenie chemiczne środki spulchniające , z zasadą, skrobia kukurydziana . Proszek powoduje ciasto rośnie , gdy pieczone , do lżejszych , miękkimi ciasta i babeczki . Imperium Cukry

Karmel jestzabarwiona konfekcji wykonane cukrem grzewczej pochodzącej z kukurydzy i trzciny cukrowej . Ciepło zmienia strukturę cząsteczkową cukrów, powodując ich tworzyć izomery i polimery lub długich łańcuchów cząsteczek. Syrop kukurydziany jest dodawany do karmelu , aby utrzymać jej miękkość i zapobiega jego powstawaniu kryształów cukry . Karmel jest głównym składnikiem słodyczy i deserów . Cukier całkowicie karmelizowane jest skoncentrowany i wykonane w kolorystyce karmelu , ciemny brąz, ciekłego produktu spożywczego - barwienia .
Mielona kukurydza

Kukurydza jest drobno mielone na mąkę kukurydzianą , jak Produkt pieczenia . Mąka jestgłównym składnikiem w pieczonych produktów żywnościowych , takich jak chleb i ciasta . Jest to popularny na południu , południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych i Meksyku . Żółty kukurydziana jest grubo zmielone ziarna kukurydzy minus części łuski i kiełków . Kamień -ziemia kukurydziana zawiera więcej elementów kadłuba i kiełków . Kukurydziana bielone z ługu służy do tortilli i tamales w kuchni meksykańskiej . Niebieski kukurydziana i mąka atole są używane w tradycyjnej meksykańskiej i Native American gotowania. Imperium