Jakie są aktywne kultur jogurtowych

? Listy Wiele marek jogurt żywo aktywnych kultur jogurtowych na etykiecie , ale wiele osób nie ma pewności , co dokładnie oznacza ten znak . W rzeczywistości, to jest takie żywe aktywne kultury , które sprawiają, jogurt taką zdrową żywność . W istocie , wybór marki jogurtu z żywymi kulturami aktywnych zapewnia , że otrzymasz pełen zakres świadczeń zdrowotnych , że jogurt może dostarczyć. Jogurt

Jogurt jest tworzony przez hodowlę produktów mlecznych z konkretnych gatunków bakterii . Dwa główne rodzaje bakterii, które muszą być obecne w jogurcie są Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus . Oprócz tych dwóch rodzajów bakterii inne hodowle bakteryjne mogą być także obecne, takie jak Lactobacillus acidophilus i Bifidus . Żyć aktywne kultury , znane również jako probiotyków są żywe bakterie znaleziono w jogurcie .
Żyją aktywne kultury

Według Narodowego Stowarzyszenia jogurt, jogurt może tylko uszczelnienia etykietowania jako " kultury żywych i aktywny ", jeżeli jest 100 milionów na gram hodowli podczas wytwarzania . Mrożony jogurt z tym oznaczeniem musi mieć co najmniej 10 milionów kultur na gram. Niektóre jogurt jest obróbce cieplnej w celu zabicia bakterii i nie mogą być one uważane za posiadające Ci aktywnych kultur. Wiele produktów wytwarzanych przy użyciu jogurtu , takie jak jogurt pokryte rodzynki , nie zawierają żywych aktywnych kultur .

Korzyści

Żyją aktywnych kultur bakterii w jogurcie przerwie laktozę , co jogurt dostępne dla osób z nietolerancją laktozy . Żywe kolonie bakterii także kolonizują przewód pokarmowy ludzi , którzy jedzą jogurt , pomaga zwiększyć populację pożytecznych bakterii w jelitach . Jest to szczególnie ważne dla osób przyjmujących antybiotyki , ponieważ antybiotyki mogą zniszczyć bakterie występujące naturalnie pomocne jelit . Osoby, które jedzą jogurty z żywymi kulturami również doświadczenie aktywnego ochronę przed chorobami przewodu pokarmowego, infekcje drożdży i wysokiego poziomu cholesterolu . Żywe bakterie w jogurcie mogą również zwiększyć dostępność niektórych składników odżywczych , dzięki czemu łatwiej trawione i wchłaniane przez organizm . Jogurt zawierający gatunki bakterii L. acidophilus może również zapewnić ochronę przed czynnikami rakotwórczymi i zwiększenia odporności .

Rozważania

Wybierając jogurt ,najlepszym rozwiązaniem jest zawsze jogurt naturalny z żywych i aktywnych kultur. Staraj się unikać wypełniacze, cukrów i środków aromatyzujących , które dodają kalorii i zmniejszyć wartość odżywczą jogurt. Nie kupić jogurt poddane obróbce cieplnej , ponieważ nie zawiera żadnych pożytecznych bakterii , które dają jogurt swoje zdrowe właściwości . Również szukać jogurt z 35 do 40 procent dziennego zalecenie do wapnia . Imperium