Korzyści ze spożywania Bakłażan

bakłażana od dawnaodcinkowych kuchni na całym świecie . Kucharze z Morza Śródziemnego na Bliski Wschód i do Azji Wschodniej na tej skorzystało łagodnie przyprawione warzywa w szerokiej gamie popularnych dań . Dziśbakłażan jest coraz uwagę na jego korzyści odżywczych i jego wykorzystania jako substytutu kalorii na niskim mięsa . Identyfikacja

technicznieowoców , bakłażany są w dużej mierze uznaćwarzyw w kręgach kulinarnych . Zakład jestczłonkiem rodziny psiankowatych , cobliski kuzyn z pomidorów i ziemniaków . Przy wyborze bakłażana , szukać owocu , że czuje się twarde i ciężkie w dotyku . Skóra powinna być gładka i wolna od uderzeń , siniaków i tan plamy . Wybierzmałych i średnich bakłażanem jeśli wolisz słodszy smak i ciało ofert . Większe bakłażany wydają się być trudne, o lekko gorzkim smaku.
Zbiory Korzyści

oberżyny są naturalnie mało kalorii , co czyni jedoskonałym wyborem dla każdego, kto chce schudnąć . Jedna filiżanka gotowanego bakłażana zawiera tylko 28 kalorii i 0,2 g tłuszczu . Bakłażan jest równieżdobrym źródłem błonnika pokarmowego , z 2,5 g na porcję. Błonnik pomaga regulować poziom cukru we krwi i utrzymuje niski poziom cholesterolu . Ponadto , bakłażan zawiera szereg silnych antyoksydantów . Uniwersytet Kalifornijski w Berkeley badania , wydany w tej sprawie 07 sierpnia 2000 Toksykologii , okazało się, żeprzeciwutleniacz o nazwie nasunin , znaleziono w oberżyny skóry , chroni komórki przed wolnymi rodnikami . Innym przeciwutleniacz , kwas chlorogenowy , uważa się, że ma właściwości antynowotworowe .

Rodzaje

oberżyny występują w różnych kształtach, rozmiarach i kolorach . Amerykańska ( kula ) bakłażan jestduża , w kształcie gruszki , ciemny fiolet bakłażan , który jest często postrzegany w sklepach spożywczych . Włoski bakłażan jest podobna do odmiany amerykańskiej , choć nieco mniejsza. Japoński bakłażany są cylindryczny kształt i są w kolorach od jasno różowego do Deep Purple . Mają cienkie skórki i słodszy smak niż odmian amerykańskich i włoskich . Białe bakłażany nadania łagodny smak i mieć firmę, mięsistą fakturę .

Rozważania

wszechstronne warzywo może być stosowany jako substytut niskokalorycznej na mięso w różnych dań . Wiele osób zna z pieczonym bakłażanem parmezanem , ale bakłażan jest równieżmiłym dodatkiem do bezmięsne smaż i dania z makaronu , a także zupy i gulasze . Burgery grillowane bakłażany zrobić pyszne alternatywę dla tradycyjnych hamburgerów . Marynowany i plastry grubości , te hamburgery są następnie posypane serem, pomidorem i cebulą; mogą one być podawane z lub bez kok . Bakłażan jest stosunkowo niska w białko . Kiedy jest stosowany jako substytut mięsa , ważne jest, aby to źródło białka z posiłku - . , Takich jak ser , fasola czy soczewica
Ostrzeżenie

Bakłażan zawiera mierzalnych ilości szczawianów ,kwas organiczny , który może być szkodliwy dla osób z zaburzeniami czynności nerek lub pęcherzyka żółciowego. Ludzie z historii kamieni nerkowych i kamica żółciowa mogą chcieć uniknąć bakłażany i inne pokarmy bogate jak szczawianu szpinaku i buraków zieleni. Imperium