Źródła fitoestrogeny

fitoestrogeny sąklasą substancji produkowanych przez rośliny , które naśladują lub hamują działanie hormonu estrogenów w organizmie człowieka. Fitoestrogeny było w wiadomościach , ponieważ, jak badania opublikowanego w " endokrynologiczne związane z rakiem " państwa , " istnieją dowody eksperymentalne zarównopromocyjnych i ochronne działanie fitoestrogenów na raka piersi . " (Patrz Literatura ). Wiele różnych rodzajów fitoestrogenów istnieją, jak izoflawonów i ligniny i każdy ma różny wpływ na organizm ludzki. Podczas gdy wiele wspólnych pokarmy zawierają fitoestrogeny , tylkozawierają fitoestrogeny w kilku dużych stężeniach . Produkty sojowe

soja , jak również wszelkie produkty pochodzące z soi , zawiera niektóre z największych ilości fitoestrogenów w żywności powszechnie występujących w diecie w Ameryce Północnej . Produkty sojowe zawierają tempeh , tofu , pasty miso i wiele barów białka . To oprócz soja, mleko sojowe, jogurt sojowy , proszek białka sojowego i sosu sojowego .
Zbiory roślin strączkowych, orzechów i nasion oleistych

Generalnie , rośliny strączkowe , orzechy i nasiona oleiste są biedni źródła fitoestrogenów . Jednak trzy wpisy w tej kategorii wyróżnia się spośród innych. Sezam, pistacje i siemię lniane wszystkie zawierają wysoki poziom fitoestrogenów . W rzeczywistości ," Nutrition &Rak " Badania wykazały, że siemię lniane miał najwyższy poziom fitoestrogenów jakiejkolwiek żywności mierzone , na prawie 380 miligramów na 100 gram porcji . To prawie cztery razy wyższe niż soja . Żywność wykonane z puree i skoncentrowanych roślin strączkowych , takich jak hummus i czarnej fasoli sosem , są również bogate w fitoestrogeny .

Owoce i warzywa

z roślin strączkowych , orzechy i nasiona oleiste, większość owoców i warzyw nie są znaczącym źródłem fitoestrogenów . Kiełki lucerny , czosnek, suszone morele i suszone daty mają cztery najwyższe stężenia fitoestrogenów w tej kategorii . Jednak nawet te produkty mają tylko 1/100th tyle fitoestrogeny na 100 gram służące jako siemię lniane . Jednak są one bardziej wygodne niż siemię lniane , zwłaszcza, że ​​siemię lniane jest bogate w kalorie .
Zbiory Chleby

Wiele wspólnych pieczywo są bogate w fitoestrogeny . Pieczywo wieloziarniste i chleb z nasion lnu jest drugim po soi i nasion oleistych w treści fitoestrogenu . Wiele rodzajów chleba sprzedawanego w sklepie spożywczym są wieloziarniste , mimo nie stwierdzenia tak na opakowaniu . Sprawdzenie listy składników na etykiecie wartości odżywczej jest jedynym sposobem , aby upewnić się . " Nutrition &Rak " Nauka także pączki być wysoko w fitoestrogeny . Imperium