Weganinu żywności, która jest bogata w żelazo

Żelazo jestniezbędnym mineralnej ważne dla wytwarzania niosącej tlen hemoglobiny w czerwonych krwinkach . Bez wystarczającej żelaza , może wystąpić niedokrwistość z niedoboru żelaza , powodując skrajne zmęczenie i zmęczenie . Ze źródeł zwierzęcych pochodzących z żelaza usunięte z diety wegańskiej , jeść dużo pokarmów roślinnych zawierających żelazo jest ważne dla wegan . Fasola i rośliny strączkowe

Fasola i rośliny strączkowe czele listy źródeł bez udziału zwierząt pochodzących z żelaza . Jedna filiżanka soi dostarcza 8,8 mg żelaza . Soczewica są również doskonałym źródłem żelaza , zawierający 6,6 mg na porcję 1 -cup . Lima , fasola pinto i czarne są również dobre odmiany , każda oferuje więcej niż 3 mg żelaza na kubek .
Zbiory warzyw

Zielone warzywa liściaste zawierają często przyzwoite porcje żelaza . Jedna filiżanka szpinaku zawiera 6,4 mg żelaza , z Boćwina zbliżając się , dostarczając 4 mg na filiżankę . Warzywa korzeniowe również są bogate w żelazo. Rzepa i ziemniaki są dobrymi przykładami , zawierające więcej niż 3 mg na 1 -cup porcji , lub jeden duży ziemniak .

Owoce

Chociaż nie jak żelazo - gęste jak wiele warzywa, niektóre owoce zawierają również zdrowe ilości żelaza . Suszone owoce , takie jak rodzynki, suszone śliwki i morele to dobry wybór , zapewniając więcej niż 3 mg żelaza na kubek . Daktyle, figi i suszone brzoskwinie są inne dobre alternatywy . Arbuz i truskawki są dobre przykłady świeżych owoców zawierających żelazo.
Zbiory orzechów i nasion

Orzechy i nasiona sązdrowe przekąski , dostarczając ważnych kwasów tłuszczowych , jednocześnie zawierające niektóre żelaza . Migdały sąnajbardziej gęsty żelaza nakrętka , zawierające 6 mg na filiżankę . Słonecznika i sezamu są świetne alternatywy , zarówno zapewniając przyzwoitą porcję żelaza . Imperium