Zalety Konserwanty

konserwujące żywność były używane od wieków . Ludzie najpierw nauczyli się zachować mięso i ryby z soli i dymu tak , że będzie trwać przez całą zimę . Postęp w nauce i technologii żywności doprowadziły do ​​rozwoju zarówno fizycznych i chemicznych konserwantów żywności , która może spełniać wiele funkcji , w tym większej wygody , zmniejszenia ilości odpadów , zwiększenia smaku i zwiększonego bezpieczeństwa . Wygody
Wygoda jedzenie jest przygotowywane na rynku żywności przeznaczony dla łatwości spożycia . konserwanty

spożywcze odgrywają ważną rolę w dzisiejszym zróżnicowanej podaży żywności i wygody napędzane świata . Niż czas poświęcony na proces wzrostu i żywności ze źródła , konsumenci przyzwyczaili się do kupowania ich jedzenie przygotowane , zapakowane i gotowe do jedzenia . Na przykład , środki konserwujące , takie jak azotany i azotyny są stosowane do leczenia i ochrony różnych mięs , włączając szynka, bekon i Mielonki . Konserwanty stosowane są również tak, że inne produkty , takie jak wygoda , paczkowanych mrożonych przystawek i produktach spożywczych w puszkach może być transportowane , by dotrzeć do szerszej publiczności .
Obniżonej Odpady
Rejestracja żywności bez konserwantów są częściej psuć , ważne jest, aby kupić świeże produkty i zużywają go stosunkowo szybko .

Wiele rodzajów konserwanty są stosowane do przedłużenia okresu przechowywania żywności, które w przeciwnym razie mogłyby się zmarnować . Świeże owoce i warzywa dojrzewają naturalnie nadal po wyjęciu z ich źródła i może zepsuć szybko z powodu działania enzymów . Konserwanty spowolnić ten proces w dół , aby zachować żywność przed zepsuciem przed spożyciem . Tłuszcze i oleje mogą przejść zjełczały i stać się niesmaczne , ponieważ rozkładają się pod wpływem tlenu . Przeciwutleniające konserwanty temu zapobiec poprzez pochłanianie wolne rodniki , które powodują rozpad chemiczny . Imperium Zwiększona Smak i wygląd
Niektóre mięso konserwowane cukrem lub solą i azotanów lub azotyny .

konserwujące są również zdolne do zwiększania smaku i wyglądu wielu produktach . Azotan sodu i azotyn sodu zachować nie tylko mięso , ale także pomaga utrzymać świeży kolor i czasem dodać aromatu dymu . Inne konserwanty żywności , które pomagają utrzymać smak należy dwutlenek siarki, siarczyny i tokoferole . Dwutlenek siarki i siarczyny są używane z owoców i warzyw , i wiele sfermentowanych pokarmów , takich jak ocet , ogórki konserwowe i wino . Tokoferole są używane z jadalnych tłuszczów , takich jak sosy sałatkowe i olejów do gotowania , aby zapobiec powstawaniu zjełczałego smaku .
Zwiększone bezpieczeństwo
żywność choroba jest choroba wynikająca ze spożycia skażonej żywności .

przeciwbakteryjne hamują wzrost bakterii , pleśni i drożdży , które jest prawdopodobnienajważniejszą zaletą środków konserwujących. Zachowując świeżość i zatrzymanie formy, próchnicy lub innych buildups bakteryjne , środki konserwujące zapobiec epidemii różnych chorób przenoszonych przez żywność . Badania przeprowadzone przez naukowców z University of Massachusetts w Amherst , a opublikowane w "Recenzje zdrowie" w 2010 roku , informuje, że chorób przenoszonych przez żywność stanowią zagrożenie dla zdrowia publicznego , które dotykają dziesiątki milionów Amerykanów , a każdego roku kosztować dziesiątki miliardów dolarów Stany Zjednoczone . Imperium