Żywność z sulforafan

Sulforafan jest silnym przeciwutleniaczem . Stymuluje również wytwarzanie naturalnie występujących enzymów detoksykujące w organizmie. Phytochemicals.info stwierdza się , że spożywanie pokarmów zawierających sulforafan zmniejsza ryzyko raka , w szczególności raka piersi i prostaty. Badania epidemiologiczne wykazały, że ludzie , którzy spożywają duże ilości sulforafan zmniejsza częstość występowania raka . Co więcej , badania na zwierzętach wskazują, że także zmniejsza częstotliwość, wielkość i liczbę guzów . Sulforafan znajduje się w warzywa z rodziny krzyżowych , i wypuszczone na ciele po spożyciu . Brokuły

Brokuły zawierają dużą ilość sulforafan , z kiełków brokułów jestnajbogatszym źródłem żywności . Narodowy Instytut Zdrowia znalezionostężenie sulforafan w kiełków brokułów był 1153 mg na 100 g (sucha masa ) , bardziej niż jakiekolwiek inne źródło żywności , a 10 razy więcej niż w dojrzałych brokułach zaledwie 44 mg do 171 mg na 100 g (sucha masa ) .
Zbiory kapusty Brussel

Brussel kapusty są kolejnym roślinny zawierający znaczne ilości sulforafan . Imperium Kale

Kale jestbardzo włóknisty warzyw krzyżowych . To treść sulforafan jest uwalniany do organizmu podczas żucia i przez trawienie .
Inne warzywa kapustne

kapusta, kalafior , kapusta zieleni i rzeżucha to przykłady warzyw krzyżowych , które zawierają sulforafan .

Naukowcy z Fred Hutchinson Cancer Research Center odkryli, że ludzie , którzy jedli przynajmniej trzy porcje warzyw krzyżowych w tygodniu było 41 procent mniej narażone na rozwój raka prostaty .