Jak zrobić Mieszanki warzywne Suszone żywności

W całej historii, ludzie suszone żywności w czasie żniw , w celu zapewnienia , że mają co jeść , gdypodaż jest mniej obfite . Obecnie , suszenie wciążskuteczny, tani sposób konserwowania żywności. Suszone warzywa są bardziej odpowiednie do stosowania jako składniki zup , sosów i gulaszu niż przygotowanych dań , ponieważ ich smak , kolor i tekstura mogą być zmieniane w procesie suszenia . Dlatego opakowania kilka suszonych warzyw razem , wraz z komplementarnymi ziół , skraca czas na przygotowanie potraw , takich jak sos do spaghetti i zupa jarzynowa . Rzeczy, które musisz Katowice Warzywa
garnku
Water Obrazów oczek worka
Dehydrator lub piec Katowice tace suszenia in Siatki ( jeśli suszenie słońce )
Pojemniki

Pokaż więcej instrukcji Katowice Warzywa odwadniające
matematyczne 1

warzywa wybrane do suszenia powinien być gotowy do spożycia --- dojrzałe jeszcze przetargu . Kukurydza i groszek zielony sąwyjątkiem od tej reguły , jak powinny być lekko niedojrzałe , odebrał przed ich cukry włączyć do skrobi tak zachowują one swój słodki smak . Jeśli suszenie ziół korzystać z tych warzyw , wybrać młodych liści przetargowa.
2

wstępnej obróbki warzyw przed suszenia konieczne jest spowolnienie aktywności enzymu , który powoduje zmiany koloru i smaku i zminimalizować straty składniki odżywcze . Colorado State University Program Rozszerzenie posiada gruntowną wyjaśnienie suszenia warzyw w swojej serii Żywności i Żywienia , w tym tabele pokazujące średni plon , kroków do suszenia, oraz suchość na konkretne testy warzyw . Blanszowania dla 4 do 7 minut jest zalecane dla większości warzyw . Umieścić kawałki warzyw , umieszczone w torebce z siatki , do wrzącej wody. Po gotowaniu , umieścić torbę w bardzo zimnej wodzie, następnie osączyć na papierowym ręczniku lub szmatką .
3

Suszenie zazwyczaj usuwa wszystkie, ale 5 do 25 procent wilgoci środek spożywczy i zapobiega jego zaniku . Trzy główne metody suszenia są z odwadniacza , w piecu i na zewnątrz w słońcu. Każda metoda suszenia wymaga odparowania większości zawartości wody w spożywczego , a także usuwanie pary wodnej osad. Odwadniacz wykonany do tego celu jestnajlepszym wyborem do suszenia warzyw . Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta dla używanego modelu .
4

Brakuje do osuszacza , albopiec gazowy lub elektryczny może pracować do suszenia żywności dopóki warzywa są rozłożone na arkuszach cookies i monitorowane w celu zapobieżenia przypalenie . Suszenie słońce jest również możliwe na podstawie odpowiednich warunkach . Idealnie , temperatura powinna być większa niż 100 stopni Celsjusza o niskiej wilgotności. Tace do suszenia powinny być lekko uniesione tak cyrkulację powietrza pod nimi , i powinny być one pakowane w siatki do ochrony warzyw przed kurzem i szkodniki .
5

Gdy warzywa zdać testy suszenia i chłodne pokoju temperatura , spakować je pojedynczo lub w dowolnej kombinacji , które do gustu . Dzielimy je na małych ilościach , najlepiej do jednorazowego użytku , przy użyciu parzona szklanych , puszek metalowych z mocno powiekami , plastikowe pojemniki do zamrażania lub nawet plastikowe torby ciężkich . Taśma uplastycznionego mogą być dodawane do puszki lub słoiki dla zwiększenia bezpieczeństwa , a jeśli użycie torebek plastikowych wybiera te, które mogą być zgrzewane . Każdy z tych pakietów mogą być przechowywane przez okres do jednego roku . Imperium