Rodzaje Badań Naukowych ds. Dodatków do Żywności
nowoczesny przemysł spożywczy opracował dodatków do żywności , które mogą naśladować pewnych smaków i kolorów , zapewniają dłuższą trwałość i pomagają ustabilizować składu chemicznego żywności . Niestety , wiele z tych dodatków do żywności również się z negatywnymi skutkami zdrowotnymi . Konsumenci są zazwyczaj nieświadomi badań naukowych poświęconych powszechnych rodzajów dodatków do żywności , ale to zaczyna się zmieniać , dzięki organizacji takich jak Center for Science in the Public Interest , której misją jest dostarczanie naukowych dowodów, które obsługuje lub odmawia roszczeń przez producentów żywności na temat składników i dodatków , które wchodzą w ich żywności . Sztuczne słodziki
acesulfam - K jestsubstytut cukru , który został pokazany powodować raka w testach na zwierzętach w roku 1970, zgodnie z Centrum Nauki w interesie publicznym . FDA w 1998 roku to mimo chemiczną wszelkich dowodów naukowych , aby udowodnić , że to bezpieczne . Aspartam jest inny substytut cukru , często sprzedawany pod handlową nazwą " Equal ". Aspartam wykazano w testach na zwierzętach w 1970 roku , aby powodować nowotwory mózgu . Badanie przeprowadzono nawiązanie w 2007 roku przez włoskich naukowców , że wzmocnione 1970 wnioski , że ta substancja chemiczna powoduje raka w testach na zwierzętach laboratoryjnych . Sacharyna , wprowadzane do obrotu jako " Sweet'N Low " inna substancja słodząca , który został związany z rakiem w badaniach na zwierzętach laboratoryjnych w 1970. Według Center for Science in the Public Interest ,FDA stwierdziła, że sacharyna nie ma ten sam efekt u ludzi , jak to się dzieje w innych zwierząt , po presją dużych przedsiębiorstw przemysłu spożywczego .
azotanów i azotynów
azotan sodu i azotyn są dodatki do żywności stosowane w kolorze i zachować mięs . Azotany są nieszkodliwe, ale kiedy są one przekształcane do azotynów w organizmie mogą tworzyć nitrozoaminy , które są rakotwórcze . Według Center for Science in the Public Interest , niektóre badania wykazały , że spożywanie wędliny i azotynów w dzieci, kobiet w ciąży, jak i dorosłych mogą te grupy , aby stać się bardziej podatne na niektóre rodzaje raka . Ważne jest, aby pamiętać, że te badania są wciąż niejednoznaczne i jeszcze nie udowodniono, że jedzenie żywności z azotynów rzeczywiście powoduje raka u ludzi . Imperium Olestra
Olestra jest dodatek do żywności , który działa jako wolne kalorii rodzaj tłuszczu nie wchłoniętej przez układ trawienny . Olestra ma szereg negatywnych skutków ubocznych , powodując biegunkę, skurcze żołądka i gazu . Olestra może zmniejszać zdolność organizmu do wchłaniania substancji odżywczych z niektórych zdrowych owoców i warzyw , zgodnie z Center for Science in the Public Interest . Te składniki odżywcze są uważane przez wielu specjalistów w celu zmniejszenia ryzyka chorób nowotworowych i chorób serca. Harvard School of Public Health stwierdził, że "zużycie długoterminowa Olestra przekąsek może więc spowodować kilka tysięcy niepotrzebnych zgonów każdego roku na raka płuc i prostaty oraz chorób serca , a setki dodatkowych przypadków ślepoty u osób w podeszłym wieku ze względu zwyrodnienie plamki żółtej . Poza tym przyczynia się do choroby , powoduje biegunkę i Olestra inne poważne problemy żołądkowo-jelitowe , nawet w niskich dawkach . "
Butylohydroksyanizol ( BHA )
BHA jestdodatek do żywności powszechnie się w produktach spożywczych, takich jak zboża , guma , chipsy ziemniaczane i olej roślinny. BHA wykazano powodują raka u szczurów , myszy i chomiki; badania te są jednak kontrowersyjne , ponieważ nowotwory obserwowano w przedżołądku zwierząt , które ludzie nie mają . Według amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej , BHA jest " racjonalnie przewiduje byćrakotwórczy dla ludzi . " FDA nadal zatwierdziła stosowanie BHA jako dodatku do żywności , mimo badań , że udowodni to może być szkodliwe. Imperium
