Jak obliczyć kcal Fiber
1
uzyskać całkowitą liczbę gramów włókien zawartych w danej żywności . Tylkowłókien formy mogą być stosowane do fermentacji przez bakterie jelitowe. Są to rozpuszczalne w wodzie pektyny, gumy, substancje kleiste i niektóre hemicelulozy . Włókna konstrukcyjne są w przeważającej części , nierozpuszczalny . Obejmują one celulozy, ligniny i niektóre hemicelulozy . Jeśli dana żywność określa ilości zarówno rozpuszczalne i nierozpuszczalne frakcje , obliczyć tylkorozpuszczalny , jak to jesttaki, który będzie mieć żadnego wkładu kalorii .
2
Multiply gramów błonnika przez czynnik " 2 ". Daje to liczbę kalorii można spodziewać się uzyskania od składnika włókien żywności . Na przykład, jeślikromka chleba pełnoziarnistego zawiera błonnik 3g , a następnie 6 kcal zostaną udostępnione po fermentacji bakteryjnej i absorpcji uzyskanych kwasów tłuszczowych .
3
Pamiętaj, aby obliczyć kalorie włókien oddzielnie od towarów innych węglowodanów . Odejmowanie gramów włókna z całkowitych kalorii węglowodanów przy obliczaniu wydajności strawnych węglowodanów , takich jak cukry lub skrobie . Na przykład, jeślipłatki zawiera węglowodany 15 g na porcję , i 5 są z włókien , to nie tylko Ilość 10g jako strawny części . Następnie można dodać dwie wartości ( Kalorie z włókna i kalorii z skrobi) do określenia całkowitej ilości kalorii dostarczanych przez składnik węglowodanów żywności . W tym przypadku oznaczałoby to 50 kcal . Imperium