Nutrition Facts dla Brokuły Sałatka
Brokuły należy do rodziny warzyw krzyżowych , które zawierają fitochemiczne , które wytwarzają różne skutki w organizmie, gdyroślinny albo jeść na surowo lub gotowane . Sałatka może być wykonana z surowego brokuły lub schłodzonym brokuły po parze . Znaczenie
Z włókna , witaminy A i C oraz składniki odżywcze , które zmniejszają ryzyko dla jelita grubego , piersi i raka pęcherza i innych chorób , brokuły jest jednym z najzdrowszych warzyw regularnie spożywają . Rzymianie jedli dużo.
Cechy
niegotowane brokuły zawiera goitrogens które blokują wykorzystanie jodu . Jodu nie może łączyć się z tyrozyny do wytwarzania hormonu tarczycy. Zatem jednostki z niedoczynnością tarczycy powinny zużywać niewiele jodowej soli, lub tabletki algi, zawierający jod , i jeść surowego brokuły rzadko . ( Ref. 1 . ) Łódź
Według wiodącego naukowca , M. Vermeulen , sulfurophane ,odżywczy przeciwnowotworowy , osiąga większe ilości we krwi , gdy jest spożywane surowe brokuły , brokuły gotowane w porównaniu do ( patrz odnośnik 2 ) .
Funkcje
Poza sulforafan , inne składniki odżywcze i indole hamują estrogenów wrażliwych na raka piersi.
luteina i zeaksantyna hytochemicals plus witamina C , chronią oczy przed światłem ultrafioletowym , zmniejszając jednocześnie ryzyko zaćmy . wapnia Obrazów
Broccoli i treści witamina K może promować zdrowie kości . ( . Ref. 3 )
Gotowane brokuły Versus Surowe brokuły
porównania danych dla jednej pół filiżanki brokułów są następujące:
Gotowane : 1083 jednostek międzynarodowych ( IU ) witaminy A. Surowiec : 478 IU.Cooked : 58,2 mg Witamina C Raw : 41 mg.Cooked : 2 g błonnika . Surowy : . 1 g
W jednej całej filiżanki gotowanych brokułów , wapnia wynosi 71,8 mg . W filiżance surowego brokuły , wapnia wynosi 42,2 mg . ( . Ref. 4 ):
Rozważania
Spożywanie surowe brokuły produkuje więcej anticarcinogens we krwi; jednak produkuje brokuły gotowanie z bardziej przyswajalnych karotenoidów , witamin i błonnika . Jeść zarówno surowe i gotowane brokuły.
Używa
Aby przygotować sałatkę z surowego brokuły , posiekać najważniejsze części i wymieszać z innymi warzywami w sosie vinaigrette . Drzazga łodygi lub z marchwi dla slaw . Moc brokuły z rakiem sprawia, że warto kupić zegar do pary brokuły przez dwie do trzech minut. Jeść na ciepło lub schłodzić brokuły i przygotować kolorową sałatkę z nim. Imperium
