Poppadums Żywienie Informacje

poppadum (znany również jako papad , Papadum lub papadom ) to tradycyjny indyjski i Sri Lanki flatbread . Ciasto formuje się w cienką okrągły kształt podobny do tortilli . Ciasto jest często doprawione przyprawami , a następnie smażone lub pieczone nad otwartym płomieniem lub w piecu tandoori . Poppadums mogą być słodkie lub pikantne i są chrupiące , takie jak chipsy ziemniaczane . Często serwowane są jako przystawka lub przekąska obok różnych chutneys lub dipów. Składniki

Poppadums są wykonane przy użyciu mąki z soczewicy lub fasoli i zaprawiony mąką z przyprawami , takimi jak kminek , czarny pieprz , czosnek , kardamon, goździki , cynamon lub chiles . Mąka i przyprawy są połączone z wodą w celu utworzenia miękkiego ciasta. Spłaszczone ciasto zazwyczaj jest smażone w oleju arachidowym lub pieczone w piecu .
Zbiory Witaminy i minerały

Ponieważ są one wykonane przy użyciu całych mąki zboża , takie jak mąki, soczewicy i fasoli , poppadums pakowane są w witaminy i minerały . Czarna fasola i soczewica sądoskonałym źródłem żelaza , manganu i kwasu foliowego , ważne minerały dla utrzymania zdrowych kości i krew . Imperium białka i błonnika

i soczewicy mąki fasoli są również doskonałym źródłem białka i błonnika . Porcja poppadum zawiera około 7 g białka oraz 7 gramów błonnika . Mąki z soczewicy i fasoli są bezglutenowe i , ponieważ zawierają duże ilości białka i błonnika , nie podnoszą cukru we krwi jak mąki pszennej , co poppadumzdrowy wybór przekąskę dla tych zagadnień cukru we krwi , takich jak cukrzyca .

Fried Vs . Pieczone

zawartość kalorii z poppadums różni się w zależności od tego, czy są smażone lub pieczone . Smażenia poppadum podwaja liczbę kalorii i dodaje około 14 gramów tłuszczu . Pieczone poppadum jest tłuszczu . Pojedynczy porcja pieczonych poppadums zawiera 140 kalorii , podczas gdysmażony porcja zawiera około 300 kalorii . Olej arachidowy tradycyjnie używane w smażenia poppadums jestjednonienasyconych " dobry " tłuszcz , co pokazują badania może poprawić poziom cholesterolu we krwi , gdy spożywane z umiarem .
Zbiory dodatkami

Poppadums może byćpożywne przekąski serwowane gładkie lub z różnymi dodatkami , takimi jak ostry sos z mango , kokosowym chutney , sos curry , sosem z tamaryndowca , ogórek raita lub przyprawa wyboru. Imperium