Poziom potasu w Warzywa

Potas jestniezbędnym minerałem i elektrolitów , które pomaga utrzymać nerwy i mięśnie zdrowe. Wystarczająco dużo potasu może obniżyć ciśnienie krwi , zmniejszają ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych , budować zdrowe kości i zapobiegać chorobom . Niektóre warunki zdrowotne i leki obniżają poziom organizmu potasu , a lekarze często zalecają suplementację żywności wysokiej potasu , takich jak warzywa. Z drugiej strony, pewne warunki zdrowia , takich jak choroby nerek wymaga ograniczeniu potasu. Wspólne Warzywa bogate w potas

Dwa z najbardziej popularnych warzyw są najwyższe w potas - ziemniaki i pomidory . Pomidory w wszystkich ich formach ( sosy i pasty ) zapewniają wysoki poziom potasu . Średnie Pieczone ziemniaki ze skórą zawiera 926 mg potasu , podczas gdyszkło 6 uncji soku pomidorowego dostarcza 417 mg . Szpinak jest również doskonałym źródłem potasu , z 420 mg do pół kubka ( gotowane, surowe ) .
Mniej powszechne Warzywa bogate w potas

dyni , słodkie ziemniaki , dynia, soja , buraki, słodkie ziemniaki i boćwina zawierają również duże ilości potasu , choć dokładne kwoty różnią .

Średni potasu Warzywa

karczochy, brokuły , marchew, kapusta , kukurydza , zielonych kapusta , grzyby i cukinia zawierają mniej potasu niż ziemniaki lub pomidory.

niskiego potasu Warzywa

Surowe kapusta , obrane ogórki , fasola szparagowa, zielona papryka i sałata są stosunkowo niskie w potas .
Zbiory sposoby, aby zmniejszyć potas

Wiele warzywa, takie jak ziemniaki , mogą być moczone w celu zmniejszenia ich potasu -proces znany jako " wypłukiwania ". Do ługowania warzywa , produkty surowe cięcia na małe kawałki , zalać zimną wodą , moczyć przez cztery godziny w temperaturze pokojowej , a następnie wypłukać przed gotowaniem . Imperium