Źródła fitosteroli

fitosterole , zwany również sterole są związkami, które są obecne w błonach komórkowych roślin. Podobne do cholesterolu w strukturze molekularnej , to zakłócić jego absorpcji w jelitach i zmniejszyć całkowite stężenie cholesterolu w organizmie. Wszystkie pokarmy roślinne zawierają te zdrowe związki , ale niektóre źródła są silniejsze od innych. Ze względu na ich wysoki profil bezpieczeństwa , niektórzy dietetycy i lekarze zalecają zwiększenie alternatywne spożycie utrzymać poziom cholesterolu w ryzach . Źródła

Wśród wielu źródeł , fitosterole są najbardziej skoncentrowane w niewybredny warzyw, nu i olejów roślinnych . Sezamowy , kukurydza , rzepak i oliwne są dobrym źródłem tych związków . Według USDA żywności skład bazy olej sezamowy zawiera 118mgs fitosteroli , a tuż za olej kukurydziany na 102mgs i rzepak w 92mgs w porcji łyżka . Orzechy i nasiona, takie jak nasiona sezamu, pistacji , pestek nasion słonecznika i kiełków pszenicy są również uważane za wysokiej jakości źródła tych związków .
Zbiory fitosteroli wzbogacanej żywności

kwietniu 2002 badania przeprowadzone przez Wydział Endokrynologii z Washington University wykazały, że estryfikacja i emulgowania fitosteroli pozwoliło im być lepiej przyswajane przez organizm . W rezultacie, produkty wzbogacone steroli i stanoli w formie łatwo przyswajalnego rozpoczęła ma rosnącą obecność na półkach sklepów spożywczych. Wspólne żywności, takich jak sok pomarańczowy , napoje jogurt , ser, smarowania , sosy sałatkowe , barów żywieniowych i czekolady są dostępne w wersji wzmocnionej . Imperium Dawkowanie

Większość lekarzy zaleca dawkę 2 gdziennie, albo za pomocą źródeł naturalnych lub wzbogaconych , w celu uzyskania redukcji dziesięć procent w lipoproteiny niskiej gęstości ( LDL ) cholesterolu . Niższe dawki , od 0,5 g do 1 gramadni mieć również wpływ , chociaż mniejsze od ogólnego poziomu cholesterolu. Fitosterole są zgłaszane lepiej pracować dla ludzi z wyższym wyjściowym poziomem cholesterolu LDL , gdy również w połączeniu ze zdrową dietą , która ogranicza tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans , i stylu życia , który obejmuje regularne ćwiczenia .
Zbiory Rozważania

Wegetarianie , a zwłaszcza wegan , są zgłaszane do zużywają największą ilość fitosteroli . Chociaż warzywa i owoce nie są najbardziej skoncentrowanym źródłem fitosteroli , odgrywają ważną rolę w zwiększaniu ogólnej konsumpcji tych zdrowych związków , ponieważ są one spożywane w dużych ilościach . Kwiecień 2007 Chiński badania opublikowane przez Instytut Żywienia i Bezpieczeństwa Żywności poinformował, że wśród owoców i warzyw , groszek, kalafior , brokuły, sałata rzymska , pępek pomarańcze, mandarynki i mango były najbardziej skoncentrowane źródła .

Znaczenie

jestdobrze znanym faktem , że nadmiar cholesterolu w organizmie prowadzi do choroby sercowo-naczyniowej. Fitosterole są znane z ich roli w redukcji poziomu cholesterolu w organizmie , gdy włączone jako część kompleksowego programu, obniżenie poziomu cholesterolu . FDA wydał błogosławieństwo dla związków w 2003 r. zatwierdzając wywód twierdzenia : " Żywność zawierająca co najmniej 0,4 grama na porcję steroli roślinnych , spożywane dwa razy dziennie z posiłkami dla całkowitego spożycia dziennej co najmniej 0,8 grama , w ramach dieta o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu , może zmniejszać ryzyko chorób serca . " Imperium