Definicja Konserwanty

Według raportu 2004 roku przez Międzynarodową Radę Informacji Żywnościowego i US Food and Drug Administration , środki konserwujące są składniki dodawane do zahamowania rozwoju bakterii , pleśni , grzybów i drożdży , aby zachować integralność produktu jadalnego . Wygląd i smak są ważne dla konsumentów i producentów ma długi okres trwałości , aby zapewnić , że ludzie ciągle zakupie przedmiotu; fizyczne i chemiczne konserwanty sąoczywiste rozwiązanie . Historia Konserwanty

Przed sklepy spożywcze i zamrażarki , ludzie zachowały mięsa poprzez suszenie i ich solenie . Sól zabija rodzaje bakterii , które mogą powodować choroby przenoszone przez żywność . Owoce i warzywa marynowane lub zostały wykonane do konserw , zamknięte w crocks lub puszki , a następnie przechowywane w piwnicy . Ocet i cukier , oprócz soli - wszystkie naturalne konserwanty - były wykorzystywane w procesie
Naukowe Progress

Chociaż kilka firm nadal używać tych samych metod . , składniki i maszyny odwieku temu , w większości przyjęli postępy . Nauka rzuca nowe światło na konserwanty , dając producentom więcej możliwości utrzymania świeżej żywności . Wygoda , koszt i smak przyczyniły się do przełącznika z naturalnych konserwantów do konserwantów chemicznych .

Rodzaje konserwantów chemicznych

Twoje ulubione potrawy mogą zawierać składniki, takie jak kwas cytrynowy , benzoesan sodu , azotan sodu, sorbinian potasu i glutaminian sodu lub MSG . Są szanse, że jeśliskładnik nie jest łatwo rozpoznawalny , to dodano do zachowania koloru i smaku .
Nadające się do spożycia ?

FDA reguluje bezpieczeństwo konserwantów . Jednak niektórzy ludzie mają wrażliwość na pewne środki konserwujące , więc lista produkt jest składników należy czytać uważnie , aby uniknąć reakcji alergicznych . Yellow nr 5 i MSG kilka przykładów środków konserwujących , które skłaniają reakcję alergiczną u niewielkiej części populacji . Według Koalicji profilaktyce raka , to najlepiej , aby uniknąć azotyny zmniejszyć ryzyko białaczki u dzieci , nowotworów mózgu i raka przełyku .
Świadoma Konsumpcjonizm

Przetworzone pokarmy są przepełniony konserwantów . Zmniejszyć spożycie żywności przetworzonej i będzie zmniejszyć ekspozycję na środki konserwujące . Jeśli zakup żywności przetworzonej jest nieuniknione , przeczytaj uważnie etykiety i wyszukaj produkt , który zawiera więcej niż naturalnych składników wymówienia tych chemicznych . Może sól i ocet nie są takie złe w porównaniu. Imperium