Jakie są rodzaje lipidów

Określenie grupy " lipid" razem wszystko naturalnie występujące cząsteczki rozpuszczalne w tłuszczach , takich jak trójglicerydy - znane również jako tłuszcze i oleje - a także fosfolipidy i sterole ? . Większość tłuszczów w żywności są tłuszcze i oleje . Funkcyjne

Lipidy sąskoncentrowanym źródłem energii , zawierające prawie dwa razy tyle energii na gram białka lub węglowodanów niż . Lipidy nosić również witamin rozpuszczalnych w tłuszczach w organizmie , i są zaangażowane w wiele funkcji organizmu , takich jak izolacyjne ciała przed temperaturą zmiany w otoczeniu i przedłużając proces trawienia .
Triglicerydy

ważne dla metabolizmu tłuszczów i w produkcji energii i triglicerydów składa się z trzech kwasów tłuszczowych : nasycone kwasy tłuszczowe, nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, kwasy tłuszczowe i uwodornione . Wielonienasycone kwasy dostarczają organizmowi niezbędnych składników odżywczych, nie może produkować na własną rękę. Nasycone kwasy tłuszczowe i uwodornione jednak podnieść poziom cholesterolu i zwiększa indywidualne ryzyko chorób serca . Imperium Fosfolipidy

Fosfolipidy , znany również jako fosfolipidów , są pochodne tłuszczów igłówna część błon komórkowych . Fosfolipidy również pomóc w regulowaniu otoczenia komórki.

Sterole

Sternols sąważną grupą w szerszym klasyfikacji sterydów . Są onepodstawowym składnikiem membrany roślin i można je znaleźć w ziarna, owoce , orzechy, nasiona , warzywa i olejów roślinnych .
Olestra

Olestra jest częścią lipidową ale także część węglowodanów i jest czasami stosowany jako substytut tłuszczu w " niskiej zawartości tłuszczu " lub przetworzonej żywności " tłuszczu" i produktów dietetycznych . Imperium