Pokarmy zawierające rtęć

Rtęć jestheavy metal , który występuje w wielu miejscach na całym świecie . W rezultacie , niektóre z spożywanych pokarmów zawiera ślady rtęci. Ryba w szczególności wchłonąć dużą ilością rtęci , jak pływać w wodzie . Jest to zarówno z naturalnego występowania rtęci i różnych działań człowieka, które pogarszają sytuację. Chociaż niewielkie ilości rtęci zazwyczaj nie będzie miała znaczącego wpływu na organizm człowieka , długotrwała ekspozycja rtęci przez żywność mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak zatrucia metylortęć , zaburzenia widzenia i zaburzenia neurologiczne u płodów i noworodków . Żywności, które zawierają wysoki poziom rtęci

Chociaż wiele produktów może zawierać śladowe ilości rtęci, ryby i skorupiaki są znane najwięcej rtęci ogólnej. Jak rtęć dostaje się do zaopatrzenia w wodę , wszystkie ryby pochłaniają niektóre z nich w swoich ciałach . Ryby, które są większe od łańcucha żywnościowego mają szczególnie wysoki poziom rtęci , ponieważ zużywają mniejsze ryby . Dlatego nic dziwnego , żenajwiększa ryba często zawierają najwięcej rtęci . Ryby zawierają rtęci wysokiej miecznika , rekina , makrela królewska i płytki ryby . Niektóre rodzaje tuńczyka zawierają również rtęć znacznie powyżej Amerykańskiej Agencji Ochrony Środowiska (EPA) 's granicach 0,1 mikrogramów na 2,2 kg masy ciała .
Zbiory Inne pokarmy, które zawierają rtęć

Chociaż ryby dostaje większość złej prasy w zakresie rtęci , inne produkty spożywcze zawierają również rtęć. Na początku 2009 , Environmental Health Journal poinformował o badanie przeprowadzone przez zespół kierowany przez Renee Dufault że znaleziona wysokiej fruktozowy syrop kukurydziany miał wysoki poziom rtęci . Wiele produktów spożywczych na rynek masowy zawiera syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy należycie występowania produkcji kukurydzy w Ameryce i dotacji rządu kukurydzy . Popularne produkty słodzone z wysokiej fruktozowy syrop kukurydziany obejmują większość napoje gazowane , ketchup , a nawet chleba .

W badaniu Dufault próbki wykazała 0,57 mikrogramów rtęci na gram syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy . Jeśli wziąć pod uwagę duże ilości wysokiej fruktozowy syrop kukurydziany , że większość amerykańskich jeść , zużycie rtęci wielu ludzi przekracza EPA lub US Food and Drug Administration (FDA ) zalecenia . Aby znaleźć produkty wolne od syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy , przeczytaj wszystkie składniki w produktach spożywczych . Wcześniej w liście znajdziesz syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy ,bardziej tego , że jest w produkcie .

Efekty

W dużych dawkach , rtęć sieje spustoszenie na ośrodkowy układ nerwowy. Zwłaszcza kobiety w ciąży powinny unikać ryb , które mogą zawierać rtęć. Według Agencji Ochrony Środowiska , rtęci przenoszone na płód w okresie ciąży może mieć trwałe konsekwencje, takie jak zaburzenia pamięci , zmniejszone umiejętności językowych i innych powikłań poznawczych . Jeśli jesteś w ciąży , poszukaj Centrum Kontroli Chorób i Prewencji lub EPA aktualizacje na jakie pokarmy zawierają wysoki poziom rtęci i ich unikać , aby zapobiec uszkodzeniom rozwój poznawczy dziecka.
Merkury Zatrucie

W rzadkich przypadkach , niektóre osoby mogą spożywać tyle ryby i inne pokarmy bogate w rtęć , które doświadczają ich zatrucia rtęcią . Jednym z najbardziej nagłośnionych przypadków zatrucia rtęcią doszło w 2008 roku, kiedy aktor Jeremy Piven musiał wycofać się z gry z powodu poisoning.Symptoms rtęci zatrucia rtęcią należą do upośledzenia wzroku , słuchu i dotyku . Niektórzy ludzie , którzy cierpią z powodu zatrucia rtęcią zgłosić ambulatoryjną kłopoty i mrowienie wokół ust . Jeśli masz dietę bogatą w ryby i cierpią żadnej z powyższych objawów , natychmiast udać się do szpitala w celu oceny . Foto Foto Foto Fish niski w Merkurym

Od kilku ryby zawierają takie potężne składniki odżywcze i zdrowe oleje , korzyści z ryb może przewyższać rzeczywiste obawy rtęci . Jeśli chcesz , aby zrównoważyć korzyści zdrowotne ryb z ryzykiem rtęci , jeść ryby w dalszej części łańcucha żywnościowego. Według FDA i EPA , niskie w rtęci m.in. ryba łosoś , sum i Pollocka . Tuńczyk z puszki zawiera stosunkowo małą ilość rtęci w jednej porcji . Jednak inne rodzaje tuńczyka , takich jak tuńczyk biały mają wyższy poziom rtęci . Tak długo, jak śledzić swoje porcje , prawdopodobnie nie poniesie żadnych skutków źle z powodu rtęci w żywności . Dla optymalnej wielkości porcji, jeść nie więcej niż 12 uncji (około dwa posiłki ) z niskim rtęcią rybtygodniowo. Imperium