Pokarmy bogate w soi

Przetwory sojowe są wykonane głównie z soi , żywności wysokiej białka , które oferuje wiele korzyści dla zdrowia . Pokarmy bogate w soi mogą być stosowane jako zamienniki mięsa dla wegetarian i osób, które chcą , aby przejść do bardziej o niskiej zawartości tłuszczu , o niskiej zawartości cholesterolu diety. Soja zawiera również kwasy omega- 3 kwasy tłuszczowe , błonnik i witaminę B. Istnieje bardzo wiele żywności wytworzone z soi i produkty sojowe długo odegrał rolę w kuchni azjatyckiej , zwłaszcza japoński, chiński i koreański . Sojowe mogą być wykonane w wielu formach , dzięki czemu jestniezwykle uniwersalny jedzenie do pracy. Tofu

Tofu pierwotnie pochodzi z Chin, gdzie nadal pozostaje popularny . Tofu przypomina ser i zazwyczaj jest w jednym z trzech faktur : miękkie , średnie i twarde. Miękkie tofu rozpada łatwo i jest używane rozdrobnione , a ciężko tofu pozostaje razem i mogą być stosowane do stir - frytek. Twarde tofu jest również często dodawany do zup w koreańskiej . Można również znaleźć jedwabny tofu , który jest bardzo miękki i najlepiej stosować puree lub zmieszany jak zupy lub kremu .

Mleko sojowe Mleko sojowe jest

niemlecznych napój z moczenia soi , a następnie szlifowanie je razem z wodą . Powstały napój jest zazwyczajjasnobeżowy lub biały kolor i mogą być stosowanesame jak mleko krowie. Zwykły mleko sojowe ma niewielki smak fasoli i najlepiej nadaje się do gotowania , ale istnieje wiele aromatyzowane mleczka sojowego teraz dostępny z smaki bardziej znośnym dla przeciętnego człowieka , takiego wanilii i czekolady mlecznej sojowym .

białka roślinnego ( TVP )

teksturowane białko roślinne jest z mąki sojowej , który miał wszystkooleju wykonane z niego. To następnie formuje się różne formy , zazwyczaj małych granulek , które przypominają zmielone mięso , lecz mogą być w innych kształtach , jak również. Kwadratowe kawałki TVP są często wykorzystywane w zupy i gulasze , i indyjskie jedzenie czasami wykorzystuje małe, okrągłe kawałki TVP . TVP należy rozpuścić w gorącej cieczy , zanim będzie można go jeść , ale może być stosowany prawie taki sam jak mielona wołowina w tacos , sosy, niechlujstwa joes lub nawet hamburgery .
Tempeh

Tempeh to rodzaj ciasta sojowej wykonane z sfermentowanych ziaren . W przeszłości stosowany był głównie w Indonezji żywności , ale jego denseness i zwarta struktura stało się popularne wśród wegetarian wszędzie . Tempeh może być cięty na paski i smażone, jak spaja dobrze . Tempeh jest często używany w kanapki i może zrobić dobry substytut boczek .
Miso Miso

sojowy jest fermentowana pasta długo popularne w Japonii . MISO są często wykorzystywane do aromatyzujące, sosy , dressingi , albo rozpuszczony w wodzie jak zupa lub zasadą zupy . Misos są w różnych kolorach i smakach , z ciemniejsze Misos są cięższe i bardziej aromatyczne niż lżejszych Misos , ale także mają więcej sodu . Imperium