Historia Ampalaya

Ampalaya jest filipiński na gorzki melon lub gorzkiej tykwy lub gorzkiego ogórka . Jego nazwa naukowa jest Momordia charantia . Występuje także w Chinach, Japonii , Indonezji, Wietnamie i Indiach . Jestzielonkawy podłużny w kształcie owoców , które rosną na winorośli do około 20 centymetrów , z końcami zwężających się . Kwaśny w smaku , ma wiele zastosowań kulinarnych i leczniczych w Azji i części Ameryki Południowej i na Karaibach . Jego pochodzenie jest nieznane . Stulatków Filipiński Ampalaya

Filipiński zapamięta zmuszony jako dzieci do jedzenia ampalaya smażona z jajkiem . Będą też pamiętać widząc " ampalaya wołowiny " na menu starych i nowych chińskich restauracji i gorzki smak w starożytnym naczyniu Ilocano mieszanych warzyw zwanym " pinakbet . " Wszystkie te dania wskazują, że ampalaya na Filipinach jest co najmniejsto lat , nawet jakopierwszy Filipińska udokumentowane informacje na temat tego owocu jako posiadające korzyści zdrowotne tylko w 1940 roku .
Historia

jego pochodzenie jest nieznane, liczne i rozległe kulinarnych i leczniczych zastosowań ampalaya wśród tak wielu krajach prowadzi jeden wierzyć, że ampalaya i jego zastosowań istnieją od wieków znacznie więcej niż jeden . Te kuchnie były prawdopodobnie częścią diety starożytnych kultur wielu tropikalnych krajach gdzie owoce te zostały prawdopodobnie rosnące przez wieki . Nawet jeśli wiele z wartości leczniczych ampalaya nie zostały udowodnione naukowo , takie wykorzystanie prawdopodobnie już od wieków . Imperium Kulinarne Wykorzystanie Ampalaya

Oprócz Filipiński , ampalaya jest w wielu innych kuchni azjatyckich. W Chinach , jest używany do dań stir-fried , zup i w herbacie . W Indonezji , to mieszać- smażone z mlekiem kokosowym . W Wietnamie , mają gorzki melon soup . W Indiach i Nepalu , jest curry z przyprawami lub nadziewane przed smażeniem na oleju . W Pakistanie , ampalaya jest smażony z cebulą . Chociaż nie w wielu japońskich menu , Okinawy jeść dużo tego , co podobno rachunki dla przedłużenia życia . Foto Foto Foto uzupełniający potrawy Vs. Cukrzyca

ampalaya dawnaazjatyckie tradycyjnej medycyny , wartość leczniczy został skoncentrowany na jej użycia przeciwko cukrzycy . Indyjska nauka udowadnia ampalaya zwiększa wrażliwość na insulinę , a w 2007 roku ,Departament Zdrowia Filipińska powiedział ampalaya może obniżyć poziom cukru we krwi . Oba te kraje produkują kapsułek ampalaya i eksportować je do wielu krajów , w tym Stany Zjednoczone. Jednak to nadal ma być udowodnione naukowo leczyć cukrzycę , nie ma standardowej dawki i mogą powodować alergie .
Zbiory Inne zastosowania lecznicze i mity

Badania naukowe zostały również przeprowadzone na ampalaya jako możliwe do wyleczenia nowotworu i HIV. Stwierdzono być pomocne w leczeniu malarii jest znane, jak najbardziej gorzkich , wspierać trawienie i łagodzenia zaparcia. Jej liście są również stosowane jako lek na rany , na kaszel , w celu zwalczania niepłodności u kobiet , jak paraticide i przeciwgorączkowe . Jednak , jako lekarstwo na niektóre z tych i kilku innych (takich jak jaskra, niepłodności i opryszczka ) ,korzystanie z ampalaya stoi niesprawdzona . Imperium