Wartość odżywcza jajka

Nie było wiele dyskusji na temat tego, czy jaja są szkodliwe lub korzystne . Chociaż mają one wysoką zawartość nasyconych tłuszczów i cholesterolu jaja zawierają szereg korzyści dla zdrowia. Białko

Jaja sąźródłem białka , z jedną dużą jaj równa 6,3 g lub 13 procent dziennego zapotrzebowania żywieniowego .
Ryboflawina

Jaja zawierają duże ilości ryboflawiny , witaminy B, niezbędnych do wzrostu i produkcję czerwonych krwinek . W rzeczywistości , jedno duże jajko dostarcza 0,3 mg ryboflawiny lub 15 procent dziennego zapotrzebowania żywieniowego .

Selen

Jaja sąźródłem selenu , minerał , który pomaga utrzymać komórki szczęśliwy i zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka . Jedno duże jajko zawiera 15,4 mcg selenu lub 22 procent dziennego zapotrzebowania żywieniowego .
Aminokwasy

Jaja zawierają 18 aminokwasów , które są niezbędne dla przemiany materii i wiele inne procesy fizjologiczne . Aminokwasy występujące w największych ilościach w jajach są kwas glutaminowy, kwas asparaginowy , leucyna , seryna i licynę .
Zbiory innych witamin i minerałów

Jaja zawierają szereg innych witamin i minerałów , w tym witaminy a i E , beta- karotenu , tiaminy , kwasu foliowego , witaminy B6 i witaminy B12 , kwas pantotenowy , wapń , żelazo , magnez , fosfor , potas , sód , cynk , mangan i fluorku . Łódź