Zrozumienie Żywienie

Od rozszyfrowania podstawowy pokarm piramidę do rozwikłania naukę za najnowszymi fad diet ,z zastrzeżeniem prawidłowego żywienia jest jednym , że jest często źle rozumiane . Chociaż dieta jeststosunkowo prosta koncepcja do uchwycenia,splątanie polega na tym, że wymagania pokarmowe różnią się wśród osobników w zależności od wielu czynników, w tym wieku, poziomu aktywności i płci. Różnice te są zasadniczoniezależnie od proporcji , jednakże , ponieważ poszczególne składniki odżywcze mają różne funkcje w organizmie człowieka. Węglowodany

Krótko mówiąc , wszystkie produkty spożywcze są podzielone na trzy podstawowe składniki odżywcze : węglowodany , tłuszcze i białka . Podczas gdy wszystkie trzy są niezbędne dla zdrowia i utrzymania ciała ,zastosowanie każdego składnika odżywczego dla zdrowia człowieka znacznie się różni. Chociaż nie ma jeden składnik odżywczy jest lepsze od innych, węglowodany zbierać najwięcej uwagi ze względu na ich nadmiarze w wielu różnych rodzajów środków spożywczych, jak również ich popularnej rolę w dostarczania organizmowi energii . Łódź

Węglowodany są podzielone na dwa rodzaje, węglowodanów prostych (glukozy) oraz złożonych węglowodanów , takich jak te, które znajdują się w owocach i warzywach . Choć wszystkie węglowodany dostarczają organizmowi energii , węglowodanów złożonych są uważane za bardziej korzystne niż prostych węglowodanów ze względu na ich wyższą zawartość witamin i składników mineralnych , jak również ich wolniejszym tempie wchłaniania . Wolniejsze tempo rozkład złożonych węglowodanów dostarcza organizmowi trwałej energii w przeciwieństwie do szybkiej energii uzyskanej poprzez spożywanie prostych węglowodanów powszechnie w cukierki i słodycze . Wymagania

Węglowodany różnią się znacznie u poszczególnych osób , zwłaszcza w odniesieniu do aktywności fizycznej . Chociażpolecam dodatek żywieniowy (RNA ) z węglowodanów dla zdrowego , dorosłego człowieka wynosi około 40 procent ich dziennego spożycia w diecie (lub 800 kalorii w diecie 2000 kalorii ) , aktywne fizycznie dorośli potrzebują większą ilość węglowodanów , nawet o 50 procent , a nawet 60 procent ich dziennego spożycia kalorii , aby zaspokoić zwiększone zapotrzebowanie na energię umieszczone na ich ciałach .
Zbiory Białka

Wraz z węglowodanów ,zdrowa dieta powinna zawierać odpowiednie ilości białka do promowania wzrostu mięśni , jak również dokonać koniecznych napraw do ciała. Z naukowego punktu widzenia białka składa się z rozgałęzionych łańcuchów aminokwasów niezbędnych do prawidłowego utrzymania ciała ludzkiego. Białka są na ogół znaleźć w mięso i produkty mleczne , ale są również bardzo bogate w fasoli i roślin strączkowych

Białka są podzielone na dwie kategorie: . Kompletne (zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy wymaganych przez organizm ludzki ) i niekompletne ( te, które zawierają tylko częściową listę niezbędnych aminokwasów . ) Podczas gdy mięso i produkty mleczne są klasyfikowane jako kompletne białka, fasoli i roślin strączkowych są uważane za niepełne źródła białka . Zróżnicowanie to jest istotne dla wegetarian lub te zużywające mało lub nie mięsa lub produktów mlecznych w diecie , ponieważ konieczne jest uzyskanie białka z różnych źródeł, w celu zapewnienia , że zużywają wszystkich niezbędnych aminokwasów potrzebnych do ogólnego utrzymania ciała .

RDA na białko dla zdrowego dorosłego człowieka wynosi średnio około 20 procent do 30 procent dziennego spożycia kalorii (lub 400 do 600 kalorii w oparciu o dietę 2000 kalorii . ) Sportowcy , w szczególności podmioty dokonujące zabudowy, powinno starać się spożywać co najmniej 30 procent białka do wspomagania gojenia , jak również zapobiega degeneracji mięśni wniesioną przez nadmierną aktywnością fizyczną . Imperium Tłuszcze

Możenajmniej zrozumiałe i obawiał odżywczych wszystkim jest tłuszcz . Zasługują jego złej reputacji , tłuszcze w odpowiednich proporcjach, są rzeczywiście niezbędne dla zdrowia ludzkiego . Tłuszcze nie tylko służyć jako zapasowe źródło energii , ale także pracować w tandemie z różnych systemów hormonalnych w organizmie w celu zapewnienia, że te różne systemy funkcjonują optymalnie

Tłuszcze dzielą się na trzy kategorie : . Nasycony ( najbardziej produkty mięsne ) , nienasycone (różne oleje ) i wielonienasyconych ( produkty rybne , takie jak łosoś ) . Zdrowa dieta jest ograniczenie jego spożycia tłuszczów nasyconych ( o 10 procent) , podczas gdy są korzystnepołączenie nienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych . Należy unikaćczwarty rodzaj tłuszczu i sztucznie wytwarzane powszechnie określane tłuszczów trans. Tłuszcze trans są zazwyczaj w pozycji fast food ze względu na ich niższą cenę.

Chociaż powszechnie wiadomo , że spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczu (zwłaszcza tłuszczów nasyconych i trans) w diecie jest niezdrowe , to wiadomo , że spożywanie mniejszej zbyt mało tłuszczu może być również szkodliwe . Średnio przeciętny tłuszczu w diecie może rzeczywiście zakłócić różne systemy hormonalne w organizmie , co powoduje szereg problemów , które mogą poważnie wpłynąć na zdrowie . Ponieważ tłuszcz służy jako zapasowe źródło energii , niewystarczające spożycie może także negatywnie wpływać na poziom energii , jak również wpływ na zdolność organizmu do regulacji temperatury rdzenia .

RDA dla potrzeb codziennie tłuszczu waha się także wśród osób i waha się od 20 do 30 procent dziennego spożycia kalorii . Dla celów utrata wagi,dzienne spożycie kaloryczne 20 procent tłuszczu jest niepożądane. Jednak dla osób realizujących cele fizyczne wytrzymałościowe , takie jak w maratonie lub wspinaczki , jest niezbędne do dostarczania organizmowi swoich długoterminowych potrzeb energetycznychgórna granica 30 procent dziennego spożycia tłuszczu lub być może nieco nawet wyższy .