Żywienie Informacje Oliwnej

Oliwki są jednym z najstarszych produktów spożywczych na całym i znalazły drogę do wielu gotowania używa : w sałatkach , jako smaczne dodatkami do makaronu lub dań głównych , jako polewa do pizzy , lub po prostu przez siebie jako przekąska . W większości przypadków , oliwkizdrowa żywność, zawierające dużą liczbę składników i zdrowych jednonienasycone kwasy tłuszczowe , które wpływają na zdrowie komórek. Oni również są bogate w sód , jednak , tak jak w większości produktów spożywczych , są one najlepiej spożywać z trochę umiaru . Identyfikacyjne

oliwkidiety odcinkowych od czasów starożytnych , z wzmianki w Biblii , a zawarte w sztuce i historii greckiej i kultury egipskiej . Chociaż były one uprawiane w Kalifornii na kilka setek lat , jak i Republice Południowej Afryki i Ameryki Południowej , ich głównym źródłem jest nadalrejon Morza Śródziemnego : Hiszpania , Włochy , Grecja i Turcja . Oliwki są zbyt gorzkie do spożycia w ich naturalnym stanie i wymagają przetwarzania , zanim są one jadalne . Kolor oliwek zależy od ich dojrzałości , z niedojrzałym zielonym do pełni dojrzałych czarnych , jak i metody przetwarzania stosowanych do nich .
Zbiory Odżywki

Oliwki zawierają duże ilości tłuszczu i sodu jednonienasyconych i umiarkowanie wysokie ilości witaminy E, żelaza , miedzi i błonnik . Jedna filiżanka oliwek -trochę więcej niż 130 gramów - zawiera 155 kalorii, z których około 130 pochodzących z tłuszczu . Porcja zawiera około 10 gramów tłuszczów jednonienasyconych , około 22 procent zalecanej dawki dziennej . Jeden puchar porcja zawiera 4,44 mg żelaza, około jednej czwartej zalecanego dziennego spożycia , a około 17 procent dziennego zalecanego spożycia miedzi , 0,34 miligramów . Porcja zawiera 4,3 g błonnika , około 17 procent , co jest zalecane w dzień i 4,03 mg witaminy E , około 20 procent , co jest potrzebne na dobę . Oliwki zawierają również niewielkie ilości innych składników odżywczych , w tym białka , witaminy C, witaminy K , histydyny , izoleucyny , leucyny , fenyloalaniny i metioniny . Imperium Korzyści zdrowotne

Składniki odżywcze w oliwek zapewniają wiele korzyści zdrowotnych . Wysokie poziomy jednonienasycone kwasy tłuszczowe , które jest mocniejsze niż wielonienasyconych tłuszczów pozwala zwiększyć wytrzymałość błony komórkowej komórek organizmu . Ochrona razem z witaminą E i innych przeciwutleniaczy w oliwek , zmniejsza ryzyko uszkodzenia komórki i inflacji. Stabilne komórki mogą zapobiegać przed wielu stanów , włącznie z rakiem , ataków serca, udarów i zaburzeń żołądkowo-jelitowych . To również może pomóc w warunkach kontrolnych , takich jak astma, zapalenie stawów i gorąca wywołaną menopauzą . Żelazo i miedź, zaś są niezbędne dla zdrowia krwi i wątroby. Błonnik pomaga promować zdrowie układu pokarmowego , a także obniża poziom cholesterolu .
Ostrzeżenie

Pomimo korzyści ,wysoka zawartość sodu z oliwek może być problemem dla tych, na niskiej zawartości sodu diety . Wysoki poziom sodu w organizmie może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi i kilka innych problemów zdrowotnych. Niektóre typy stosowane do przygotowania solanki oliwki zawierają wyższy poziom sodu niż inne , więc zawsze sprawdzić etykiety odżywiania się upewnić. Ogólnie rzecz biorąc, w puszkach czarne oliwki zawierają najwyższy poziom sodu. Są one dostępne w odmianach o niskiej zawartości sodu i gotuje może zmniejszyć ich zawartość sodu przez odsączenie ich z soku i przemycie je świeżą wodą. Ponadto , jedzenie dużej ilości oliwek na czczo może spowodować nudności .
Zbiory Odmiany

Chociaż wszystkie różne kolory oliwek są zasadniczo takie same w różnych warzyw etapy dojrzałości , nie wszystkie są sobie równe oliwki , jeśli chodzi o wartości odżywcze. Dojrzałe , czarne oliwki sąnajzdrowsze , szczególnie te utwardza ​​się w wodzie lub soli morskiej . Oliwki zielone, niedojrzałe nie mają tego samego poziomu zawartości składników mineralnych , a także mogą być traktowane z ługiem . Oliwki czarne , obok dużej zawartości sodu , także brak ten sam cios odżywczą jako słoikach odmiany. Oliwki , w wielu przypadkach , nie dojrzewa naturalnie i zamiast tego ma swój ciemny kolor dodatków stosowanych w procesie przetwórstwa . Imperium