W jaki sposób dieta wpływa na choroby układu krążenia?
1. Wysokie spożycie tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans: Tłuszcze nasycone występujące w produktach pochodzenia zwierzęcego i niektórych olejach roślinnych, takich jak olej kokosowy i olej palmowy, mogą zwiększać poziom cholesterolu lipoprotein o małej gęstości (LDL) we krwi, zwanego również „złym” cholesterolem. Wysoki poziom cholesterolu LDL przyczynia się do gromadzenia się płytki nazębnej w tętnicach, co może zwężać tętnice i prowadzić do chorób sercowo-naczyniowych. Tłuszcze trans, znajdujące się w przetworzonej żywności i niektórych wypiekach, mogą również podnosić poziom cholesterolu LDL i zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
2. Wysokie spożycie cholesterolu: Cholesterol w diecie, występujący w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak jaja, mięso i produkty mleczne, może również przyczyniać się do wysokiego poziomu cholesterolu LDL i zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
3. Wysokie spożycie sodu: Nadmierne spożycie sodu, często pochodzącego z żywności przetworzonej, konserw i nadmiernego używania soli w kuchni, może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi (nadciśnienia), istotnego czynnika ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Nadciśnienie obciąża serce i naczynia krwionośne, zwiększając ryzyko zawałów serca, udarów mózgu i niewydolności serca.
4. Niskie spożycie owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych: W diecie ubogiej w owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste brakuje niezbędnych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy i minerały, które są ważne dla zdrowia serca. Błonnik może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienia krwi, podczas gdy niektóre witaminy i minerały, takie jak potas, magnez i przeciwutleniacze, mogą pomóc chronić serce i naczynia krwionośne.
5. Wysokie spożycie dodatku cukru: Spożywanie nadmiernych ilości dodatku cukru, który znajduje się w słodkich napojach, deserach i przetworzonej żywności, może przyczyniać się do przyrostu masy ciała i otyłości, co zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Dodane cukry dostarczają pustych kalorii i mają niewielką wartość odżywczą.
6. Niskie spożycie kwasów tłuszczowych omega-3: Wykazano, że kwasy tłuszczowe Omega-3 występujące w tłustych rybach, takich jak łosoś, tuńczyk, makrela, sardynki, a także w źródłach roślinnych, takich jak siemię lniane, nasiona chia i orzechy włoskie, mają korzystny wpływ na zdrowie serca. Mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi, zmniejszyć stan zapalny i poprawić ogólne funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
Przyjęcie diety zdrowej dla serca, która kładzie nacisk na pełnowartościową żywność, taką jak owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, chude białka i zdrowe tłuszcze, przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia tłuszczów nasyconych, tłuszczów trans, cholesterolu, sodu i dodatku cukru, może pomóc w zmniejszeniu ryzyko chorób układu krążenia i promują ogólny stan zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
