Jak zachować Maksimum Witaminy

Witaminy w żywności są podatne na degradację z powietrza , ciepło, światło , woda , kwas , długość czasu , zasady i enzymy . Już przechowywana żywność , pod wpływem ciepła lub zanurzania w wodzie, tym więcej niezbędnych witamin są tracone. Częściej zakup żywności i spożywania go jak najszybciej zmniejszyć ilość witamin utracone . Zrozumienie, jak najlepszy sklep i gotować jedzenie jest także inny sposób, aby uzyskać jak najwięcej odżywiania od żywności można kupić . Rzeczy, które musisz Foto szczotki Warzywo

Pokaż więcej instrukcji
1

Sklep dla świeżych produktów kilka razy w tygodniu i kupić tylko to, co będzie wymagać w ciągu najbliższych kilku dni . Należy unikać produktów , które wygląda wiotki /zwiędłe lub zostały wstępnie cięte, jak wyniki cięcia produkcji w utlenianiu , według Susan Brewer, z University of Illinois Wydziału Nauk o Żywności i Żywienie Człowieka .

Wybierz po świeże mrożone produkty Opcje są zwiędłe lub nie w sezonie . Mrożone produkty są zazwyczaj zbierane w szczytowym odżywczej i zachowuje większość swoich składników odżywczych po zamrożeniu . Wytworzenia , który jest przechowywany w lodówce, ma tendencję do utrzymania jego składników odżywczych już , jakzimno spowalnia proces enzym , który niszczy składniki odżywcze , a także zapobiega utracie witaminy C , w zależności od sekcji New York Times Dom i ogród .
2

produkcji Przechowywać w owoce i warzywa części lodówki . Przed przechowywaniem , czyste produkty odrzucając zewnętrzne liście warzyw liściastych w celu zmniejszenia pozostałości pestycydów i zanieczyszczeń szczotkować produkować miękką szczotką . Takie szczotki są często sprzedawane w sklepie spożywczym lub dostaw kuchnia sklepach . Wypłukać produkty w misce pełnej czystej wody . Nie moczyć warzywa , jak witaminy rozpuszczalne w wodzie mogą wypłukiwane do wody , zgodnie z Dziecięcego Nutrition Research Center w Baylor College of Medicine .
3

Jedz produkować surowy , kiedy można spożywać maksimum witamin i składników odżywczych . Podczas gotowania stosować tak mało wody jak to możliwe, podczas wrzenia i uniknięcia wymywanie składników odżywczych. Spróbuj najpierw wrzątkiem , a następnie dodanie produktów na celu zmniejszenie czasu gotowania . Gotowanie na parze to najlepszy sposób na zachowanie witamin gotowanie według MyOptumHealth.com , a większość warzywa mogą być gotowane w około sześć minut. Twardsze warzyw, takich jak kukurydza i ziemniaki , marchew muszą być przygotowane przez 15 do 20 minut. Prażenia warzyw w temperaturze 350 stopni F w blachę aż przetargu ma innej opcji dla zachowania witamin . Grillowanie i opcje w kuchence mikrofalowej można również wykorzystać , po prostu pamiętać, aby nie przesmażyć .
4

Spożywać całość produkcji i nieobrane w miarę możliwości , aby zapewnić maksymalne zużycie witaminy . Wiele składników odżywczych zawartych w produktach znajdują się tuż pod skórką , według informacji sekcji zdrowia poczty w trybie online w sprawie skórki warzyw .
5

Przechowuj żywność ziarna w chłodnym, suchym miejscu . Nie przechowywać w lodówce , co może spowodować utratę witamin . Kup chude mięso , produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu i bez skóry drobiu , w przeciwieństwie do ich tłuste wersjach dla maksymalnego spożycia składników odżywczych , zgodnie z Domu New York Times " i sekcji Garden na zachowanie składników odżywczych żywności . Już mięso jest gotowanewięcejwitaminy tiaminy jest stracone . Imperium