Oczyszczanie papainy

papaina jestenzymem, który jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Substancja ta musi przejść przez długi proces ekstrakcji i oczyszczania , zanim zostanie wprowadzone do obrotu . Gromadzenie i Wydobycie

Według praktycznego działania , papaina pochodzi z niedojrzałych owoców papai . Kilka płytkie nacięcia wzdłużne są wykonane w skórze owoców imateriału gwałtownie koagulację lateksu nazywana kapie z uzębieniem do czterech do sześciu minut. Lateks jest zbierana w pojemniku i umieścić w zacienionym obszarze.
Suszenie

Papaya lateks wysycha do substancji krucha . Praktyczne działania wskazuje, że najlepsze wyniki są produkowane przez suszenie w piecu , ale suszenie na słońcu jest bardziej opłacalne i jestnajczęściej stosowaną metodą suszenia. Lateks jest w lewo na tackach do wyschnięcia na słońcu i mielone na drobny proszek później. Imperium oznaczania

siła papaina jest testowany przez rozpuszczenie mała ilość substancji do pojemnika z mlekiem. Obserwator zauważa, jak długo to trwa dopapaina krzepnięcia mleka . Eksperyment powielona kilka razy stosując różne ilości roztworu. Procedura ta jest wykonywana przed wprowadzeniem do obrotu produkt , ponieważsiła papaina określa jego wykorzystanie . Imperium