Zachowania konsumentów odżywianie
urzędnicy zdrowia publicznego i przemysłu spożywczego badania zachowań żywieniowych konsumentów. Slużby zdrowia patrzeć na nawyki żywieniowe konsumentów do identyfikacji niezdrowe tendencje i próbować kierować ludzi do zdrowszych zachowań żywieniowych . Marketingu i przedsiębiorców w branży spożywczej chcą wiedzieć , co żywności powinny one produkować , aby zwiększyć swoje zyski . Jednostki mogą chcieć określenie zachowań odżywiania tak , że konsument może zwrócić uwagę na to , że zapewniają zachowanie najzdrowsze diety. Szybkie posiłki
amerykański styl życia radykalnie zmienił nawyki żywieniowe konsumentów amerykańskich ostatnich 30 lat , według badań przeprowadzonych przez NPD Group , firmy badającej rynek . Jak Amerykanie przenieśli się do rodzin dwóch harmonogramów dochodów i bardziej ruchliwe cotygodniowych ,tradycja rodzinnych posiłków , domowe zmienił rodzin i osób , jak wyglądają na posiłki , które można szybko przygotować i spożywać . Obejmuje przetworów spożywczych , mrożone posiłki i potrawy , które ugotować szybko na grilla i mikrofal .
Zbiory Ekonomia
Konsumenci podkreślają wartość i szukać konkurencyjnych cenach przy zakupie ich żywności . Zmagania gospodarcze doprowadziły do wzrostu użytkowników, którzy łączą się w nowe resztki posiłków i zmniejszenie liczby konsumentów, którzy zjeść . Konsumenci kupują również więcej żywności ekologicznej i lokalnie uprawiane , nawet jeśli te produkty spożywcze kosztują więcej . Coraz częściej konsumenci decydują , że korzyści zdrowotne zdrowych organicznych i lokalnie uprawianych żywności przeważają wyższe koszty tych pozycji . Imperium Wpływy rodzicielska
John Hopkins Bloomberg Szkoła Zdrowia Publicznego ostrzega rodziców, że " ... czynniki inne niż rodzina i rodzicielskich zachowań żywieniowych mogą odgrywać ważną rolę w wpływających na spożycie diety amerykańskich dzieci. " Szkoły, społeczności , wpływ rówieśników oraz media wydają się odgrywać istotną rolę w zachowaniu konsumentów w odniesieniu do żywności, które rodzice kupują dla swoich dzieci . Dodatkowe wpływy obejmują dziecka obraz samego siebie i poczucie własnej wartości . Konsumenci powinni zbadać środowisko swoich dzieci , jak i ich własnych zachowań modelowania , próbując wpływać nawyki żywieniowe swoich dzieci .
Kaloryczna etykiet
konsumentów o niskich dochodach nie wydają się zmienić swoje nawyki żywieniowe na skutek kalorii etykietowania . Badanie przeprowadzone przez New York University ( NYU ), School of Medicine i NYU Wagner Szkole Służby Publicznej stwierdza, że konsumenci o niskich dochodach nie zmienić ich zachowania zakupowe zwłaszcza po Nowy Jork zaczął wymagających lokali gastronomicznych , aby opublikować zawartość kalorii żywności, które są serwowane . Ponad jedna czwarta osób ankietowanych stwierdziło, że nie zmieniło swoje zakupy w wyniku etykietowania kalorii , ale statystyki wskazują , że nadal do zakupu tego samego rodzaju żywności, zanimweszła w życie ustawa etykietowania .
