Jak czytać Cukrzyca żywieniowa
Czytanie etykiet żywieniowych jest niezbędną umiejętnością osób chorych na cukrzycę, pozwalającą im skutecznie kontrolować poziom cukru we krwi. Oto przewodnik krok po kroku, jak czytać etykiety żywieniowe dla osób chorych na cukrzycę:
Krok 1:Wielkość porcji:
- Znajdź informacje o wielkości porcji, które są zwykle wyróżnione pogrubioną czcionką.
- Porównaj wielkość porcji podaną na etykiecie z rzeczywistą ilością, którą planujesz spożyć. Jeśli jesz więcej niż jedną porcję, dostosuj odpowiednio wartości odżywcze.
Krok 2:Kalorie:
- Sprawdź zawartość kalorii w porcji.
- Wysokokaloryczna żywność może mieć bardziej znaczący wpływ na poziom cukru we krwi.
Krok 3:Całkowita zawartość węglowodanów:
- Zwróć szczególną uwagę na całkowitą zawartość węglowodanów, która obejmuje cukry i błonnik pokarmowy.
- Cukry:Szukaj dodanych cukrów, takich jak sacharoza, glukoza i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. Pokarmy bogate w dodane cukry mogą szybko podnieść poziom cukru we krwi.
- Błonnik pokarmowy:Wybieraj produkty bogate w błonnik pokarmowy, ponieważ może on spowolnić wchłanianie węglowodanów i pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi.
Krok 4:Cukry:
- Sprawdź gramy cukru na porcję.
- Pokarmy bogate w cukier mogą powodować szybkie skoki poziomu cukru we krwi, dlatego należy ograniczyć żywność o dużej zawartości cukru.
Krok 5:Tłuszcze nasycone i trans:
- Minimalizuj spożycie tłuszczów nasyconych i trans, które mogą zwiększać ryzyko chorób serca i innych powikłań cukrzycy.
Krok 6:Sód:
- Należy zwrócić uwagę na zawartość sodu, zwłaszcza jeśli pacjent ma wysokie ciśnienie krwi lub inne schorzenia, na które wpływa spożycie sodu.
Krok 7:Białko:
- Wybieraj produkty zawierające dużą ilość białka, które pomaga zrównoważyć poziom cukru we krwi poprzez spowolnienie trawienia.
Krok 8:Sprawdź listę składników:
- Przejrzyj listę składników, aby zidentyfikować potencjalne alergeny lub składniki, których chcesz unikać.
Krok 9:Wartości dzienne (DV):
- Zapoznaj się z wartościami procentowymi wartości dziennej (DV), aby zrozumieć, w jaki sposób dany produkt spożywczy wpisuje się w zbilansowaną dietę. Pokarmy zawierające więcej DV składników odżywczych, które należy ograniczyć (takie jak tłuszcze nasycone, sód i cukier) należy spożywać z umiarem.
Krok 10:Porównaj informacje o wartościach odżywczych:
- Porównaj informacje o wartości odżywczej różnych marek i produktów w tej samej kategorii żywności, aby dokonywać zdrowszych wyborów.
Krok 11:Zrozumienie oświadczeń zdrowotnych:
- Należy zachować ostrożność w przypadku oświadczeń zdrowotnych na etykietach żywności. Szukaj produktów oznaczonych jako „bez cukru”, „o niskiej zawartości cukru” lub „pełnoziarniste”, ale mimo to czytaj etykietę wartości odżywczej, aby to potwierdzić.
Krok 12:Skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia:
- Jeśli masz szczególne potrzeby dietetyczne lub wątpliwości związane z cukrzycą, skonsultuj się z zarejestrowanym dietetykiem lub lekarzem, aby uzyskać spersonalizowane wskazówki.
Postępując zgodnie z poniższymi krokami i dokonując świadomych wyborów w oparciu o etykiety dotyczące wartości odżywczych, osoby chore na cukrzycę mogą lepiej kontrolować poziom cukru we krwi i ogólny stan zdrowia.
