Światło Lody Vs . Regularne Lody

Ludzie cieszą mrożonych wyrobów cukierniczych od starożytnych czasów rzymskich , ale aż do początku 1800 roku , tylko szlachta i bogaci kupcy mogli sobie pozwolić mrożona potrawy . Ponieważ technologia produkcji lodu i chłodnictwo poprawie, mrożone desery mnożyły . Lody,jedwabista mieszanka słodzonej śmietany i aromatów przechowywane gładka ze stałym ubijania , pozostajeulubionym uczta . Dużo kalorii z cukru i tłuszczu , przy lodów ma teraz wiele niskokaloryczne , o niskiej zawartości tłuszczu i cukrów odpowiedniki , które odpowiadają dietach specjalnych . Definicja prawna

US Food and Drug Administration (FDA ) reguluje terminologii , że producenci mogą używać do opisu mrożonych produktów mlecznych . Wszystkie lody zawierają co najmniej 10 procent tłuszczu mleka , ale marki premium zawierają zwykle więcej , aby dać im bogatszy uczucie w ustach . O obniżonej zawartości tłuszczu lody musi zawierać 25 procent mniej tłuszczu niż standardowe lody firmy , a niskotłuszczowe lody zawiera mniej niż 3 g tłuszczu na porcję . Określenie " światło lody " odnosi się do lodów , zawierających 50 procent mniej tłuszczu i 33 procent mniej kalorii niż standardowe lody.
I kalorii na porcję

Regular lodu marek śmietany różnić w zawartości kalorii w zależności od ich jakości i składników . Premia francuski lody waniliowe zawierające prawdziwe żółtka i śmietanę pełnej tłuszczu może mieć ponad 300 kalorii na 1/2-cup porcji . Standardowe lody średnio od 150 do 200 kalorii na porcję, podczas gdy lekkie lody zawierają nawet tylko 80 kalorii na 1/2-cup gałką . Nawet lekkie lody różnią się w zależności od kalorii na liście składników , więc ludzie na dietach powinna nadal badać informacji żywieniowych na opakowaniu , aby upewnić się, żeżywność odpowiada ich potrzebom .

Zawartość tłuszczu

FDA określa jaklody mogą kwalifikować się do określenia " światła ", ale nie określa, w jaki sposóblody muszą spełniać te normy . Lekkie lody , które tną kalorii przez redukcję tłuszczu zastąpić część lub całość kremu w recepturach z mlekiem . Średnia FDA stanowi jedynie , żeświatło lody musi być niższa w tłuszczu lub kalorii, niekoniecznie oba. Konsumenci poszukują produktu niższy kalorii powinien przeczytać etykietę ich światła lody , aby zapewnić , że producent nie zastąpi obniżonej zawartości tłuszczu z dodatkową cukru sprawia, że ​​produkt końcowy prawie tak kaloryczne jak standardowe lody.

Zawartość cukru

Chociaż nie wszystkie cukru lub o zmniejszonej bez cukru są również lody niskokaloryczne , cukier za 15 kalorii na łyżeczkę dodać szybko ; produkty bez cukru zazwyczaj mają mniej kalorii niż słodkie smakołyki . Producenci stosują sukraloza , alkohole cukrowe lub aspartam w celu nadania słodkiego smaku do lodów . Zawiera standardowe lody między 2 i 6 łyżeczek . cukru na 1/2-cup porcji . Szeroki zakres w zależności od zawartości cukru smak lodów , w przepisie producenta i ilości powietrzaprodukt zawiera . Foto Foto Foto Foto Foto przepełnieniem

termin do ubijania powietrze przemysł do lodów , aby zwiększyć objętość produktu podczas procesu produkcyjnego " puszystość " może mniej gęsty porcja światła lodów się bardziej znaczący. Lekkie lody z wyższych przekroczenia są dosłownie zapalniczki ; w porównaniu do gęstej marki premium ,sama objętość lekkim lody z bitą znacznej powietrza do niego waży mniej .
Zbiory Usta Zadowolenie

Lekkie lody muszą wyciąć albo tłuszczu lub cukru , aby spełniać normy FDA . W ten sposóbprodukt może stracićcharakterystyczny usta czują, że tłuszcze bogate w cukry i lepkie udzielam żywności . Producenci mogą zastąpić żele i żywice , które naśladują poczucie tłuszczów i cukrów w standardowym lodów . Karagen, agar i żelatyna deser gotowy dokonaćczuć grubsze i bardziej kremowa bez dodawania kalorii , żewysoka zawartość tłuszczu będzie. Imperium Katowice