Czynniki mające wpływ na Wchłanianie żelaza

Żelazo jestniezbędnym składnikiem odżywczym , który odgrywa ważną rolę w organizmie . Funkcje żelaza w hemoglobinie , aby pomóc czerwonych krwinek dostarczania tlenu do komórek oraz narządów . Niedobór żelaza niedokrwistość,niski stan żelaza i czerwonych krwinek w organizmie , może prowadzić do zmęczenia , skrócony czas koncentracji , drażliwość i obniżenie wydajności . Ogólnie zdrowych dorosłych może wchłonąć 10 do 15 procent żelaza on zużywa . Indywidualne absorpcji żelaza można wpływać wiele czynników. Iron status

Żelazo jest przechowywany przez organizm do wykorzystania w przyszłości . Osoby z mniej niż dostatecznych dostaw żelaza wchłonąć więcej niż ludzi, którzy mają wystarczające zapasy po prostu dlatego, że ich organizm potrzebuje więcej . Ciało reguluje się , aby pomóc utrzymać w równowadze zapasów żelaza , unikanie niedoboru żelaza lub toksyczności .
Witamina C

Witamina C może zwiększyć nie- hemu wchłanianie żelaza , gdy spożywane oraz żelazo. Pomidory , owoce cytrusowe i soki , ciemnozielone warzywa liściaste i ziemniaki są doskonałym źródłem witaminy C. Witamina C pomaga zmniejszyć żelazo do postaci łatwiej wchłaniane przez organizm. Imperium pokarmowy spożycie

specyficzny rodzaj żelaza spożywane wpływa wchłanianie. Żelazo może być klasyfikowany jako hemu lub braku hemu . Około 25 do 35 procent żelaza hemu jest pochłaniana , a tylko około 3 procent żelaza klasyfikowany jako nie - hem wchłaniane. Nie- hem żelaza znajduje się w owocach i warzywach , a hemu żelazo znajduje się tylko w ciele zwierząt . Wegetarianie powinni być szczególnie świadomi zmniejszonej absorpcji nie hemu żelazo , ponieważ jest to jedyny typ zużywają poprzez spożycie . Czasochłonne i nie hemu żelazo hemu razem zwiększa odsetek nie hemu żelazo wchłaniany .
Kawa i Herbata

Spożywanie kawy i herbaty z posiłkiem , aby zmniejszyć pokazano wchłanianie żelaza z żywności, z którą jest zużywana . Zgodnie z Colorado State University , herbata może zmniejszać wchłanianie żelaza o 60 procent i kawy może zmniejszać wchłanianie aż o 50 procent. Taniny obecne w kawie i herbacie są odpowiedzialne za hamowanie wchłanianie żelaza . Imperium