Żywienie cukinii

Cukinia jest odmianą wrażliwy squash letnich , które mogą być przygotowane do jedzenia na wiele różnych sposobów . Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa , cukinia jestnajbardziej popularny rodzaj squash letnich w Stanach Zjednoczonych . Cukinia mogą być spożywane albo gotowane lub surowe . Jego wartość odżywcza mogą się różnić w oparciu o sposób, w jaki jest lepszy. Kalorii i tłuszczu

Według USDA , cukinia, podobnie jak wszystkie formy latem squash , jestbardzo zdrowe jedzenie . Pół szklanki cubed cukinia, albo gotowane lub surowe , ma 20 kalorii , zawiera jeden gram błonnika i tłuszczu . Cukinia jest naturalnie cholesterolu i nie zawiera sodu .
Witamina

Cukinia zawiera sporo witaminy A , ale tylko wtedy, gdy służył mu swej surowej postaci . USDA mówi, że 1/2 szklanki surowych , cubed cukinia zawiera 15 procent dziennej wartości witaminy A (w oparciu o dietę 2000 kalorii ) . Jednakże , po ugotowaniu , że sam 1/2 szklanki cukinii oferuje tylko 4 procent dziennej wartości witaminy A. To dlatego, żewiększość z witaminą A w cukinii znajduje się w skórze, co jest w podziale po ugotowaniu .

Witamina C

Cukinia jest równieżdobrym źródłem witaminy C w diecie , zwłaszcza gdy spożywane na surowo. Według USDA , 1/2 szklanki surowych cukinia dostarcza 10 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Przy że cukinia jest gotowane , zawartość witaminy C spada do 8 procent .
Węglowodany

Cukinia ma dużą zawartość wody , co oznacza, że jest dość niski w węglowodany . USDA mówi, że 1/2 szklanki surowych cukinia ma pięć gramów węglowodanów , a 1/2 szklanki gotowanych warzyw zawiera cztery gramy . Z tego powodu ,Mayo Clinic identyfikuje cukinia , wraz ze wszystkimi innymi rodzajami letnim squasha , jako nonstarchy warzyw na jego cukrzycowej wymiany żywności . Zgodnie z Mayo Clinic , nonstarchy warzywa są dobre dodatki do codziennej diety , ponieważ są one niskie w węglowodany i bogate w wartości odżywcze.
Wapnia i żelaza

Cukinia zawiera niewielkie ilości wapnia i żelaza . Zarówno gotowane i surowe cukinia oferuje 2 procent dziennej wartości wapnia i żelaza w każdej Half- cup.
Dla optymalnego Żywienie

Aby uzyskać optymalną wartość odżywczą z cukinią , ważne jest, aby przygotować go poprawnie . Jeśli zwiększenie witaminy A i C spożycie jest najważniejsze , cukinia jeść surowe , albo gładkie lub o niskiej zawartości tłuszczu, kalorii niskie kąpieli (np. hummus ) . Jeśli gotowanie cukinia lub umieszczając je w przepisach , należy przygotować go z zdrowe składniki . Unikaj tłustych , kalorie, dodatki takie jak nadmiar sera i masła . Imperium