Dziennego zapotrzebowania na Bread & Fiber Produkty

Amerykański Departament Rolnictwa (USDA ) opublikował Ulepszona American Food Guide Pyramid w 1992 roku Od tego czasu , to byłautorytetem w codziennych wymagań dla różnych grup żywności . . Odniesienia ( lub zalecane) dzienne spożycie ( ZDS ) jest również publikowane przez USDA . Jest toorgan na poziomie spożycia indywidualnego makro i mikroelementów . Chleb i włókna tworzą najbardziej zalecanej diety opisanej w tych źródeł . Identyfikacja

" grupa chleb" obejmuje wszystkie produkty zbożowe , w tym wykonane z ryżu , pszenicy, owsa , jęczmienia , mąki kukurydzianej lub innych ziaren zbóż . Oznacza to, że grupa nie ogranicza się do chleba , ale zawiera makaronów, płatków śniadaniowych , tortille i kaszę . Produkty te stanowią dobre źródło błonnika , który jestniestrawny część żywności pochodzenia roślinnego . Włókno jest również bogate w owoce i warzywa .
Porcji

Według piramidy żywieniowej , od sześciu do jedenastu porcji z grupy chleba codziennie zalecane. Jedna porcja torównowartość jednej kromce chleba , uncję gotowych do spożycia zbóż, lub pół szklanki ugotowanego ryżu, makaronu lub zbóż. Piramida zaleca 04:57 porcji warzyw i 03:58 porcji owoców , z których oba są bardzo bogate w błonnik . Porcja tych środków jest równoznaczne z filiżanką surowej żywności , pół filiżanki gotowanych lub trzech czwartych szklanki soku .

Dzienne wartości

RDI zapewnia codzienne wartości ważnych składników odżywczych w oparciu o 2000 kalorii ( kcal ) diety. Dzienna wartość na włókno wynosi 25 gramów. Kromka białego chleba ma około 1 gram błonnika . Kromka chleba pszennego ma 3 gramów , a oba mają około 25 gramów wszystkich węglowodanów . Dla porównania ,średnie jabłko ,pojedyncza porcja owoców , zawiera 13 g błonnika z tylko około 17 gramów węglowodanów ogółem .
Zbiory Chleby i potrawy

USDA ustalił wartość dzienną węglowodanów na 300 ogółem . sugeruje to względne znaczenie pieczywa, owoców i warzyw w diecie . Sześć porcji pieczywo pełnoziarniste , na przykład , by zaspokoić dzienne wartość węglowodanów , ale nie spełniają wymogu na włókno . Biały chleb będzie miał trzecią mniej błonnika . W tym samym czasie, trzy jabłka lub jego odpowiednik nie przekracza wartości dla dziennego włókna bez wchodzenia w pobliże dziennej wartości dla wszystkich węglowodanów . Warzywa są podobnie włókna i bogatej w składniki odżywcze , z niskich całkowitych węglowodanów i kalorii .
Recepta na sukces

Według USDA , około 85 procent błonnika powinno pochodzić z owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych . Patrząc na etykietach produktów ujawnia , czyjedzenie jest" dobre źródło " włókna , zawierający od 3 do 5 gramów błonnika w porcji , lub" źródło wysokiej włókna , " więcej niż 5 gramów na porcję. Zalecenia USDA na zwiększenie spożycia błonnika m.in. dodawanie warzyw do pizzy lub makaronu , owoców lub orzechów dodać do sałatki , zastępując kąpieli o wysokiej zawartości tłuszczu z hummus , a następnie wybierając opcje całe ziarna chleba , makaronu i ryżu .