Wartość odżywcza Seitan

seitan , Azji obfitego substytut mięsa wykonana z glutenu pszenicznego , oferuje wysokiej białka i innych wartości odżywczych . Dostępne w handlu seitan można również wytworzyć w domu z pełnego ziarna pszenicy lub białej mąki. Dokonywanie Seitan

seitan jest przez tworzenie ciasta z mąki i wody , pozwalając jej odpocząć przez co najmniej 30 minut, a następnie płukanie skrobi przez ugniatanie ciasta pod bieżącą wodą . Surowe ciasto jest znany jako gluten , a gdy jest gotowana - zazwyczaj gotującą się w bulionie sosu sojowego - jest znany jako seitan . Odmian handlowych może mieć olej lub inne składniki dodawane w celu poprawy smaku i konsystencji .
Zbiory Kalorie

Ponieważproces tworzenia seitan waha się od firmy do firmy , jak również z osoba do osoby , jeśli zrobić własny ,kaloryczność waha . Uśrednia Seitan około 160 kalorii na pół filiżance porcji. Imperium Fat

średnia ilość tłuszczu w połowie szklanki seitan jest około 2 g , lub 3 procent zalecanego dziennego spożycia .
Węglowodany

Homemade seitan wykonane z mąki pszennej całe średnie około 10 gramów węglowodanów , czyli 3 procent zalecanego dziennego spożycia , na pół kubka porcji . Marek handlowych może mieć znacznie mniej .
Białko

Seitan zawiera około 26 g białka na pół kubka. W zależności od diety , może to być nawet 50 procent swojej polecam zasiłku .
Zbiory Minerały

Kiedy jest wykonany z całej bogatej w żelazo mąki pszennej , seitan jest wysokiej zawartości żelaza . Średniej dla glutenu wykonane z mąki pszennej wynosi około 3,6 mg żelaza na pół szklanki porcję, lub 20 procent zalecanej dawki dziennej . Marki handlowe mogą zawierać nawet 1 procent do 2 procent zalecanego dziennego spożycia . Imperium