Jakie są Polifenole

? Polifenole sąrodzajem naturalnego chemicznych w roślinach. Są one częścią szerszej grupy związków , zwanych przeciwutleniaczy , tej pracy , aby zapobiec uszkodzeniom komórek w organizmie . W przeciwieństwie do witamin i składników mineralnych , polifenoli nie są niezbędne do żywienia człowieka; jednak dowody montażu , że związki te odgrywają znaczącą rolę w osiągnięciu optymalnego zdrowia i zapobiegania chorobom . Identyfikacyjne

Polifenole znajdują się we wszystkich zakładach w różnym stopniu. Są odpowiedzialni za dużo koloru , smaku i zapachu w owoce, warzywa, nasiona , rośliny strączkowe i ziarna . Jaskrawo kolorowe owoce, takie jak jagody, winogron , jabłek i granatów , a także herbata, kakao i czerwone wino , są szczególnie wysokie w tych związkach . Polifenole znajdują się w najwyższych stężeniach w skórce lub skóry . Pomagają w podjęciu mrozoodporna , chroniąc ją przed szkodliwymi bakteriami i grzybami , owadami i światła ultrafioletowego . Są one również ważne dla przyciągania zapylaczy .

Rodzaje

pory ponad 4000 rodzajów polifenoli zostały zidentyfikowane w naturze. Można je podzielić na dwie kategorie: flawonoidy i nonflavonoids . Flawonoidy zawierają antocyjany , pigment w kolorowych owoców , katechiny , bogate w kakao i herbaty oraz flawanonów uznanych przede wszystkim w owocach cytrusowych . Głównymi nonflavonoids są kwas elagowy , znaleźć w jagody , orzechy , i granaty, i kumaryny ,łagodne toksyny , który występuje w niektórych roślinach strączkowych i traw .

Efekty

U ludzi , polifenole działać jako antyoksydanty , pomagając wychwytuje wolne rodniki z organizmu. Wolne rodniki są to lotne cząsteczki, które niszczą komórki , powodując ich życia. Nazwa tego sposobu jest stres oksydacyjny . Polifenole i inne przeciwutleniacze spowalniają tempo stresu oksydacyjnego poprzez stabilizację cząsteczki wolnych rodników , zamieniając je w nieszkodliwe odpadow.
Zbiory Korzyści

liczba badań wskazują, że zmniejszenie stresu oksydacyjnego może obniżyć ryzyko wystąpienia chorób zwyrodnieniowych . Badania opublikowane w Korei Południowej w marcu 2008 " Journal of Food Science " wynika, że​​dieta bogata w owoce bogate w polifenole tnie szanse rozwoju zaburzeń neurodegeneracyjnych , takich jak choroba Alzheimera . Ponadtofrancuskie badanie wydany w listopadzie 2007 ", FASEB Journal" wskazuje , że wysokie dawki związków polifenolowych z czerwonego wina są korzystne w zapobieganiu raka. W niskich dawkach francuscy naukowcy odkryli, że te same związki były pomocne w zapobieganiu i leczeniu choroby niedokrwiennej serca .
Zbiory Rozważania

prosty sposób czerpać korzyści z polifenoli jest jeść więcej owoców i warzyw . W ostatnich latachliczba suplementów mają pojawić się na rynku , które zapewniają duże dawki silnie skoncentrowanych polifenoli . Resweratrolu ,polifenoli znaleźć w skórkach winogron i czerwonego wina , jest często podejmowane w formie dodatkowego świadczenia dla swoich rzekomych przedłużenie życia . Potrzebne są dalsze badania, aby określić, czy biorąc polifenoli w postaci dodatkowego zapewnić takie same korzyści jak spożywanie ich w żywność . Imperium