Opis Sucralose

sukraloza jestzero kalorii sztuczny słodzik , który jest około 600 razy słodsza od cukru . Niewielkie ilości sukraloza dać słodyczy do substytut cukru , Splendą . Proces chemiczny czerpać sukraloza od cukru została odkryta w 1976 roku . Funkcje

sukraloza jest słodszy niż inne zamienniki cukru , dwa razy tak słodkie jak sacharyna i ponad trzy razy słodszy niż aspartam . Ma dłuższą trwałość niż aspartamu. Jest stabilny w wysokich temperaturach i mogą być stosowane w pieczenia
Historia

Rozwój sukraloza jako produkt odsiarczania był realizowany od 1980 roku przez Tate &Lyle i McNeil Produkty specjalistyczne ,spółka zależna od Johnson &Johnson .

Splenda ,substytut cukru zawierający sukraloza , został zatwierdzony przez US Food and Drug Administration w 1998 r. i wzrósł do 60 procent rynku detalicznego sztucznego słodziku do 2009 roku .

Funkcja

sukraloza jest popularny wśród diabetyków i dietetyków ze względu na jej zero kalorii , słodki smak , stabilność półki oraz fakt, że może on być ogrzewany i używane w kuchni i pieczenia .
Zbiory Efekty

sukraloza nie pozostaje w organizmie , ale jest wydalane przez nerki .

sukraloza nie powoduje próchnicy zębów .
Zbiory Rozważania

sukraloza jestalternatywna nazwa wymyślone przez twórców Splendą dla substancji chemicznej zwanej trichlorosucrose . " Trój - chloro " odnosi się do trzech atomów chloru , które zastępują trzy grupy tlenowodorowego zamienić cukru lub cząsteczkę sacharozy w sukraloza cząsteczki.

Niektóre naturalne zwolennicy żywności wyrażają zaniepokojenie możliwym uszkodzeniem nerwów od chloru w sukraloza , ale nie ma objawów choroby, naukowo udowodnione, zostały udokumentowane . Imperium