Różnice między Whole Milk &Śmietana

Mleko i śmietana są produkty mleczne powszechnie stosowane w codziennej kuchni i zwyczajów żywieniowych . Różnice między nimi występują na bezpośrednio obserwowalnych poziomów , takich jak kolor i konsystencję i mniej znanych poziomach, takich jak zawartość białka . Oba są najczęściejprodukt mleka krowiego , ale różnią się w odniesieniu do konstytucji odżywczej , przygotowania i użycia. Ze względu na większe wahania kremu ciężkie bita śmietana będzie stosowany jako standard dla porównania tutaj . Kalorii i tłuszczu

Mleko zawiera od 3,25 procent i 3,5 procent tłuszczu mlecznego w jego składzie. Wartości kalorycznej mleka wynosi 146 kalorii na 244 ogółem gm obsługujące z 43,6 tych kalorii pochodzących z węglowodanów , 71,4 i 31,4 z tłuszczu od białka . Krem zawiera między 12 procent i 60 procent tłuszczu w zależności od odmiany . Zawartość kaloryczna mid-range ( 30 procent tłuszczu ) bitej śmietany jest 414 kalorii na 120 g porcji . 13.2 kalorii pochodzi z węglowodanów, tłuszczów i 390 od 10,5 z białek .
Witaminy i minerały

najwyższe procent witaminy mleko pełne są witaminy D , ryboflawina i witamina B12 , z dzienne wartości 24 procent , przy 26 procent i 18 procent , odpowiednio . Najwyższe kwoty w zawartość minerałów pokaż całą mleka zawierają 28 procent i 22 procent wapnia fosforu . Krem za trzy najlepsze witaminy są witaminy A, D i ryboflawiny z wartości dziennych (DVS ) na 35 procent , 16 procent i 8 procent odpowiednio . Zawartość minerałów pokazuje wapń i fosfor są najwyższe , choć w mniejszych ilościach na poziomie 8 procent i 7 procent dziennej wartości . Imperium białka i węglowodanów

Mleko zawiera 17 procent dziennej wartości białka na 7,9 g na porcję i zawartości węglowodanów pokazuje 12,8 g ( 4 procent DV) na porcję , z których wszystkie są z cukru . Bitej śmietany zawiera mniej białka niż mleko pełne w 2,5 g ( 5 procent DV) na porcję , a zawartość węglowodanów pokazuje 3,3 g na porcję stanowi 1 procent dziennej wartości .
Zbiory Różne Preparaty

mleko jest mniej wszechstronny niż w formie kremu , chociaż preparaty różnią się homogenizacji , napromieniowanie , hodowli i metod surowców . Całe mleko jest ogólnie związane z zawartością tłuszczu przede wszystkim i z szybkością 3,25 procent do 3,5 procent, wylewa się swobodnie. Zawartość tłuszczu w śmietanie różni się znacznie w zależności od stylu przygotowania , których jest co najmniej osiem , w tym pół na pół , wolny , światło, biczowanie , ciężkiego ubijania , podwójne , gęstą i creme fraiche ,dwa ostatnie są prawie stałe w pokoju Temp . Imperium