Jakie są mocne Zboża

? Eating obronny zbóż jestsmaczny sposób na zdrowsze . Równocześniepogarsza się jakość gleby spowodował spadek składników w ziarnach zbóż , diety również przesunięta bardziej w kierunku produktów spożywczych poddawanych obróbce i wygody . Ponieważ niektóre witaminy i minerały, brakuje od amerykańskiej diety , fortyfikacji powszechnie spożywanych zbóż nabiera szczególnej roli poprawę składników odżywczych w różnych dziedzinach . Źródłem witamin

Wheaties , Total i wieloziarnistego zbóż są jednymi z tych, które mogą być wzmacniane , ale to nie znaczy, niewzbogaconej zboża nie zawierają składników odżywczych . Suche płatki owsiane wykonany z witaminą D warownego mleko jestdoskonałym źródłem zarówno żelaza i witaminy D , ale nie jest to " miasto" , gdyż substancje odżywcze nie są wyczerpane , a następnie dodać ponownie . Zbóż , które zostały przetworzone z ryżu , kukurydzy lub pszenicy są często brakuje ważnych składników odżywczych , więc gdy składniki odżywcze są dodawane do tych zbóż , są uważane za " obronny ". Jeśli oryginalne składniki użyte zawierają składniki odżywcze, które zostały utracone w wyniku przetwarzania i dodać z powrotem ,zboże jest technicznie " wzbogacony" , ale nie " wzmocnione. " Foto Foto Foto źródłem witamin

" Psychology Today " opisuje , jak ważne są często wzbogacane są witaminy z grupy B dla utrzymania nastroju i zdrowia , energii , pamięci i funkcji neuroprzekaźników . Witaminy A i C są często dodawane do zbóż - sprawdzić panel odżywianie zbóż , które twierdzą, że są wzmacniane , aby zobaczyć , jak bardzo . Z niedawnego dążyć do większej konsumpcji witaminy D, produktów wzbogacanych w witaminę D nabierają szczególnego znaczenia , jako wiodące źródło witaminy D w diecie amerykańskiej . Imperium Źródło Minerałów

zbożach zawierają mnóstwo minerałów żelaza , wapnia i cynku , ale nie sądoskonałym źródłem żelaza , ponieważ nie jest łatwo wchłaniany . Dr Sears szeroko publikowane ostrzega , że tylko około 4 do 10 procent żelaza wzmocnionego zbóż jest absorbowana . Jednak absorpcja może się nasilać, jeżeli zboża żelaza zużywa wzbogacone w witaminę C , takie jak sok pomarańczowy lub w suplementach . Fortyfikacja cynku w zbożach jest sugerowane przez specjalistów żywienia , ale dokładne kwoty muszą jeszcze zostać ustalone. Jeśli chodzi o wapń ," Journal of American Dietetic Association " wykazały, że jedzenie gotowe do spożycia zawierające wapń śniadaniowe ze wzrostem ogólnego spożycia wapnia z mleka .
Powodem do niepokoju

Fortyfikacja jest pomocna w teorii , aleHarvard School of Public Health kieruje osoby od przesadzają z ultrafortified żywności . Ilości kwasu foliowego , które znajdują się w niektórych wzbogaconych produktów mogłaby przyspieszyć wzrost guzów , a nawet może maskować niedobór żelaza - żaden z nich nie są kwestie , gdy kwas foliowy pochodzi z całych źródeł żywności . Wzbogacona żywność staje się nadmierne i kosztowne , kiedy wzbogacone witamin przedawkował , ponieważ wiele nadmiar witaminy takie jak B- 12 lub witaminy C są po prostu wydalany . Imperium