Sodu i fakty potasu żywności

Twoje ciało jestfabryka chemiczna , wydobywania składników odżywczych , takich jak witaminy i minerały z żywności jecie i używanie ich do produkcji neuroprzekaźników (chemikalia) potrzebnych do utrzymania go funkcjonowania . Sód i potas są istotne minerały wykorzystywane przez organizm w celu zapewnienia zdrowia i przetrwanie . Sodu i potasu

Zgodnie z Oklahoma State University , sodu i potasu są głównymi minerały znane jako elektrolitów . Wraz z chlorku , sodu i potasu , aby utrzymać pomoc równowagę płynów w organizmie poprzez stabilizację ciśnienia wewnętrznego i zewnętrznego wywieranego na swoich komórkach . I chlorek sodu są zawarte w płynie otaczającym komórkom zewnętrznego podczas potasugłównym elektrolit zawarty w każdej komórce . Łódź

utrzymywanie stabilizacji cieczy utrzymuje ciśnienie krwi w normalnym zakresie . Oprócz regulowania równowagi płynów , potasu i sodu w organizmie pracy razem w wykonywaniu innych funkcji życiowych organizmu , takich jak produkcja energii, zdrowie kości i nerek . Zgodnie z wytycznymi USDA dietetyczne dla Amerykanów (2005) , aby zachować zdrową równowagę sodu i potasu , nie należy przekraczać zalecanych dziennych poziomów spożycia dla tych minerałów . Sodu (sól ) zużycie nie powinno przekraczać 2300 mg ( 1 łyżeczka ) dziennie . Osoby cierpiące na wysokie ciśnienie krwi i osoby starsze powinny dążyć do nie więcej niż 1500 mg sodu na dobę . Afroamerykanie , z powodu zwiększonej podatności na wysokie ciśnienie krwi , wrażliwość soli, i niski poziom potasu w diecie , należy również ograniczyć spożycie sodu w diecie do 1500 mg dziennie .

Zalecenie spożycia potasu w diecie osób dorosłych wynosi 4700 mg na dzień. Wystarczające spożycie potasu pomaga przeciwdziałaćwpływ soli na ciśnienie krwi i może ewentualnie powolna utrata masy kostnej związanego z wiekiem i zmniejszenie ryzyka rozwoju kamienia nerek. Żywieniowych dla Amerykanów zaleca się, że pochodzą z potasu żywności źródeł chyba, że ​​inaczej lekarzem .
Sodu i potasu źródeł żywności w
sodu i potasu źródeł żywności

Niektóre źródła zawierają sodu w diecie soli kuchennej , mięso , owoce morza , mleko , sery , jajka , chleb, warzywa i żywności przetworzonej . Pokarmy zawierające duże ilości potasu zawierają ziemniaki, większość owoców i warzyw, mięsa , mleka i rośliny strączkowe . USDA National Nutrient Database oferuje kompleksowe listy pokarmów zawierających sód i potas . Imperium Nadmiar sodu w diecie

Sól zawiera 40 procent chlorku sodu plusa według Mississippi State University . Dieta zbyt duże ilości soli wywołuje równowagi płynu , co powoduje podwyższenie poziomu ciśnienia krwi , zwłaszcza w grupie osób wrażliwych na sodu. Afroamerykanie są bardziej narażone na nadciśnienie tętnicze ( wysokie ciśnienie krwi) , a ze względu na usztywnienie naczyń krwionośnych (część normalnego procesu starzenia ) ,osoby starsze również cierpią z powodu tej choroby . Nadmiar sodu zwiększa ryzyko wystąpienia choroby niedokrwiennej serca , zawału serca i udaru mózgu , zgodnie z " potasu i sodu z równowagi . "
Mało pokarmowy sodu

Nie uzyskiwanie tyle sodu w diecie zagraża życie przez destabilizacji równowagi płynów . Pomoce sodu w przekazywaniu impulsów elektrycznych podróżujących między mózgu , nerwów i mięśni . Zgodnie z Washington University School of Medicine , " Centralny regulacja apetytu sodu ," niedobór sodu w skurcze mięśni , nudności, utrata masy ciała i zmęczenie . Proces ewolucji , które urządzone cię z wbudowanym zabezpieczeniem przed odwodnieniem - pragnienie - dała ci apetyt sodu , aby zapobiec wyczerpaniu się tego ważnego minerału
Nadmiar potasu

przekroczenie stężenia potasu , znany również jako hiperkaliemii , zmniejsza zdolność nerki " , aby wyeliminować ten minerał . Leki i niewydolność nerek są wśród przyczyn nadmiaru potasu . Skutki hiperkaliemii należą mrowienie rąk , osłabienie mięśni i chwilowy paraliż zgodnie z Linus Pauling Institute . Ciężka hiperkaliemia może prowadzić do zaburzeń rytmu serca i zatrzymanie akcji serca .
Mało potasu

Jedną z przyczyn niedostatecznego potasu ( hipokaliemia ) jest nadmiar sodu . Według " potasu i sodu z równowagi ", gdy nerki spłukać nadmiar sodu z organizmu , potas również dostaje wydalane w moczu . Linus Paulinga Institute wskazuje, że stan ten może także wynikać z nadmiernego wymioty, diuretyki i choroby nerek. Zmęczenie, osłabienie i kurcze mięśni, zaparcia, bóle brzucha , i , w ciężkich przypadkach , zaburzenia rytmu serca są objawy hipokaliemii . Niewystarczające potasu w diecie jest związana z występowaniem udaru mózgu i osteoporozy . Imperium