Jakie są utwardzone oleje

?Człowieka składnik żywności , uwodornione oleje istnieje od początku 20 wieku , według Międzynarodowej Fundacji Rada Informacji o Żywności ( IFIC ) . Prawiesto lat później , te oleje są obecnie podstawą przemysłu spożywczego . Z margaryn kij w nawie mleczarskim do frytek w barze , uwodornione oleje udają się do koszyków i diety wielu konsumentów . Uwodornione oleje o

uwodornienia odnosi się do utwardzania olejów przez wprowadzenie jonów wodorowych według IFIC . Wyniki tego sposobu są uwodornione oleje . Czasami producenci częściowo utwardzić oleje , tworząc częściowo uwodornionych olejów. Oleje uwodornione przyczynia się zarówno do tekstury żywności i jego stabilność. Przykłady właściwości utwardzonych olejów można znaleźć w łuszczenie ciasta i twardość kija margaryny .
Zbiory skutki zdrowotne

oleje uwodornione tłuszcze nasycone . Według American Heart Association , tłuszcze nasycone mogą przyczyniać się do chorób serca , zwiększając poziom cholesterolu . Podobnie, częściowo uwodornione tłuszcze mogą również przyczyniać się do choroby serca. Częściowo uwodornione tłuszcze mogą być typu tłuszczu o nazwie kwasów tłuszczowych trans . Kwasy tłuszczowe trans nie tylko negatywnie wpływają na poziom cholesterolu , ale także zwiększyć poziom trójglicerydów i zwiększenie stanu zapalnego , według MayoClinic.com . Wysoki poziom trójglicerydów może zwiększyć ryzyko stwardnienie tętnic , co może zwiększyć ryzyko udaru , cukrzycy i chorób serca . Zwiększyła stan zapalny wpływa na serce , jak również. Nadmiar zapalenie może spowodować uszkodzenie naczyń serca za . Imperium Suplementy Sugestie

American Heart Association sugeruje, że tylko 7 procent dziennego zapotrzebowania na kalorie pochodzą z tłuszczów nasyconych jak utwardzone oleje . Kwasy tłuszczowe trans Znaleziono częściowo uwodornionych olejów powinny być ograniczone do mniej niż 1 procent dzienne ilości kalorii, zgodnie z AHA . Dla osoby na diecie 2000 kalorii , to przekłada się na około 2 g kwasów tłuszczowych trans i 16 g tłuszczów nasyconych .
Zbiory Żywność z uwodornionych olejów

etykiety żywności podać ilość tłuszczów nasyconych i izomerów trans kwasów tłuszczowych zawartych w każdej porcji żywności . Składniki , które są znakowane , uwodorniony lub częściowo uwodorniony może również zawierać kwasy trans - tłuszczowe. Zgodnie z Harvard Medical School , przekąski , przetworzona żywność i komercyjnie przygotowane wypieki mogą zawierać kwasów tłuszczowych trans . Żywność z uwodornionych olejów , lecz nie są ograniczone do przejścia spożywczym. Miejsca fast food mogą być bardziej skłonni do przygotowania potraw z częściowo uwodornionych olejów . Niestety, te restauracje nie muszą określić ilość kwasów tłuszczowych trans w ich żywności . Aby uniknąć spożywania nadmiaru kwasów tłuszczowych trans , Harvard Medical School sugerują, że konsumenci poszukują więcej informacji o tym, jak ich jedzenie jest przygotowane . Imperium