Morze Śródziemne Salt Vs . Regularne Tabela Salt
Różnice między śródziemnomorskim soli morskiej i soli kuchennej jest przede wszystkim w minerały dostępne w każdym . Zgodnie z Mayo Clinic dietologa Katherine Zeratsky ,skład chemiczny tych dwóch rodzajów soli jest zasadniczotakie same: te są zarówno w ich najbardziej podstawowym poziomie , chlorek sodu. Jednakże, sole mineralne, aromaty i dodatki w obu typach soli różnić. Przetwarzanie
Śródziemnomorska sól morska jest otrzymywany z wody Morza Śródziemnego . Woda zbiera się w miseczkach i pozostawiono do odparowania w słońcu. Podczas procesu suszenia , jakieś obce przedmioty i organizmy występujące w wodzie są filtrowane od słonego płynu , aby zapewnić , że jest czysta . Kiedywilgoć nie ma,sól z wody pozostaje . Sól zwykle kruszy się i sprzedawane jak jest , bez dalszego przetwarzania. Sól pochodzi z podziemnych kopalniach soli . Gdy zostanie on usunięty z kopalni , jest mielone i rafinacji. Proces rafinacji usuwa wiele naturalnie występujących minerałów w soli kuchennej , zmniejszając ją po prostu chlorek sodu .
Naturalnych minerałów
Śródziemnomorska sól morska naturalnie zawiera szeroką gamę minerały. Śladowe ilości fluoru , jodu , potasu i magnezu mogą być znalezione w śródziemnomorskim soli morskiej . Ponieważsól morska zawiera te dodatkowe minerały , zawartość chlorku sodu jest oczywiście niższa niż regularne porcji soli kuchennej . Regularny sól kuchenna zawiera naturalnie występujących minerałów nie bo żadnych minerałów , które były obecne są usuwane podczas procesu rafinacji . Imperium Dodatki
sól Morza Śródziemnego prawie nigdy nie zawiera wszelkie dodania minerałów lub substancji chemicznych. Zwykły soli kuchennej , z drugiej strony, często zawiera kilka dodatków do utrzymania go zbrylaniu i rozciągają jego trwałość. Ponadto, jeślipojemnik soli kuchennej mówi jest jodowana , co oznacza, że atom jodu dodano do niej. Jest topowszechna praktyka dla producentów soli kuchennej . Jeślipojemnik z soli kuchennej nie jest jodowana , a następnie zawiera chlorek sodu tylko .
Smak
Według Cooka Illustrated , wielu kucharzy dyskutować zasadność soli morskiej w porównaniu regularny sól kuchenna . Sól smak morza jest pod wpływem minerałów obecnych w wodzie . To na ogół łagodniejszy niż regularne soli kuchennej , ponieważ zawiera mniej chlorku sodu na służbie . Wiele kucharze twierdzą, że dodatki w soli kuchennej może negatywnie wpłynąć na smak ich potraw . Jednak kucharska Ilustrowany stwierdził, że więcej sole są rozcieńczane ,mniej zauważalne różnice .
Korzyści zdrowotne
Mayo Clinic dietetyka Katherine Zeratsky mówi , że ciało ludzkie potrzeby około 200 mg chlorku sodu dziennie , aby zachować zdrowie , ale nie więcej . Większość ludzi spożywa zbyt dużo sodu dziennie , głównie w żywności przetworzonej i przygotowane . Zeratsky mówi , że żadna sól morska nie Sól ma szczególną przewagę odżywcze , ponieważ nawet w soli morskiej , minerałów występują w tak małych ilościach, że nie mają one wiele codziennej diecie. Jednak zbyt dużo jedzenia albo może być szkodliwe dla zdrowia . Imperium
